Balıkları yıkadıktan sonra tadı kolay olması için malzemeleri hazırlayın ve vücutta bir kesim yapın.
Zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve tabağa eşit şekilde yayın.
Balık tabağa bölünür ve yayılır veya bölmeden doğrudan konulabilir. Balığın üzerine biraz pişirme şarabı serpin ve eşit şekilde yayın. Su kaynayınca 6 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ocağı kapatın ve 2 dakika pişirin.
Balığın altındaki yeşil soğanı ve zencefili çıkarın ve çorbayı dökün. Buharda pişirilmiş balık soya sosu serpin, yeşil soğan ve kırmızı biber parçaları koyun.
Domuz yağı veya vejeteryan yağı kullanmak en iyisidir. Yağa birkaç karabiber koyun ve kokulu olana kadar kızartın.
Kızgın yağ yeşil soğana ve kırmızı biber parçalarına dökülüyor, deliniyor ve aroma taşıyor!