Kanton Kuru Buharda Pişirilmiş Shaomai - Yemeği
Kullanılan ana malzemeler et dolgusu, kabuklu karides, ıslatılmış mantarlar ve wonton derisidir.
Karideslerden birkaçını ayırın ve kalanını karides ezmesi ile çırpın; shiitake mantarları da ezilir.
Kıyma, shiitake mantarları ve karides ezmesini bir araya getirin, iki yumurta ve bir yemek kaşığı nişastayı çırpın, iyice karıştırın ve saat yönünde çırpın.
Tuz, şeker, karabiber, pişirme şarabı, istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyin ve siu mai dolgusu ile iyice karıştırın.
Bir parça wonton sargısı alın ve karenin dört köşesini mutfak makasıyla kesin.
Çok fazla kesmemeye dikkat edin, sekizgen şeklinde kesin, böylece sarılı shaomai dolguyu açığa çıkarabilir.
Bir kaplanın ağzını kullanarak shaomai'yi, dolguyu açığa çıkarmak için ağzı kapatmadan küçük bir torba içinde toplayın.
Kalan karidesi parçalara ayırın ve sarılı shaomai'nin üzerine bir parça karides koyun.
Shaomai'nin altına küçük bir pişirme kağıdı koyun, tencerede buharda pişirin ve SAIC'de 10 dakika boyunca buharda pişirin.
Buharda pişirilmiş siu mai karidesleri aroma bakımından zengindir, çiğnenebilir ve hoş kokuludur ve tipik Kanton çayevi atıştırmalıklarıdır.
