Malzemeler
Şeker
150 g
maltoz
170 g
fıstık çekirdeği
250 g
Aksesuarlar Mısır yağı 20ml beyaz susam 50g
Yerfıstığı siyah susam şekeri uygulaması 1 Fıstıkları kızartmak için hala en uygun mikrodalga fırını kullanıyorum ve sonra kabuğunu kaldırıyorum; siyah susam tohumları da daha sonra kullanmak için mikrodalgada kavrulur.
2 Süt tavasına 20 gram sıvı yağ dökün, şeker ekleyin,
3 Erimiş şekerin kahverengi-kırmızıya dönmesi için küçük ateşte eritin,
4 Maltoz ekleyin, şurubu kısık ateşte pişirin,
5 Şurubu kaynayana kadar kaynatın, yaklaşık 140
6 Bir kase soğuk su alın, çubuklarınızı şurup içine daldırın ve ardından soğuk suya koyun Şeker gevrek ise şeker hazır demektir.
7 Şurup kaynadıktan sonra karışık yer fıstığı ve susamı haşlanmış şekerin içine dökün.
8 Hızlı karıştırın, ocağı kapatın,
9 Fırın tepsisini streç film veya muşamba ile örtün
10 Hazırlanan şekeri fırın tepsisine koyun, haşlanma önleyici eldiven giyin ve şekillendirmek için bastırın.
11 Biraz soğumaya bırakın
12 Tercihime göre parçalara ayırın Biraz ılıkken parçalara ayırmanın daha iyi olacağını düşünüyorum.Soğuk olanlar çok çıtır ve keserken kırılması kolaydır.
-
- Acı Biberli Kızarmış Pastırma
-
- Çıtır Dana Rulo
-
- Yam, Arpa ve Gorgon Congee
-
- Daldırma kan derisi sebze
-
- Körili Dana Brisket Patates
-
- Mini sevimli pençe hatmi
-
- Hindistan Cevizli Tost
-
- Arpa ve Kırmızı Hurmalı Su Kestanesi Lapası
-
- Lahana turşusu ile kızarmış kalın bağırsak
-
- Pirinç gevreği
-
- Buharda pişmiş altın alabalık
-
- Sirke mantarlı fıstık
