Sulu Tavuk Göğsü - Yemeği
1 parça tavuk göğsü Salamura 3 Zeytinyağı miktarı Krema miktarı
Tavuğu daha sonra kullanmak için yıkayın ve kurutun.
% 3 tuzlu su hazırlayın ve 2 saat marine edin (tavuk ağırlığı artı suyun ağırlığı% 3 ile çarpılarak eklenecek tuz miktarıdır).
Acı bittikten sonra yüzeyi kurulayın, vakumlu poşete koyun, zeytinyağı ekleyin ve 60 derecede 2 saat dinlendirin.
SV tamamlandıktan sonra tavuğu çıkarın ve yüzeyi kurulayın Tavayı ısıtdıktan sonra, tavuk göğsünü kızarana kadar kızartmak için zeytinyağı ve küçük bir parça süt ekleyin.
