g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğdaylı Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

"Hindistan cevizi ezmesi çok yemeyi çok sevdiğim bir yemek. Aynı zamanda evde buzdolabında olmazsa olmaz bir ürün. Sık sık ekmek yaptığımda hindistancevizi dolgusu yapıp içine koyuyorum. Beğendiğim birkaç desenim var ve bitmiş ürün fırın dışında. Sırtın güzelliği o kadar büyük ki lezzetini durduramaz! Hindistan cevizi macunu dolgusu üretimi; lütfen küçük yazılara bakın! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
Kepekli un 90 g
Yumurta sıvısı 90 g
Su 115 gram
Tereyağı 35 gram
Pudra şekeri 50 gram
tuz 5 gram
Maya 5 gram

Polonyalı türler

Yüksek glütenli un 100 gram
Shimizu 100 gram
Maya 2 gram

İstifleme

Hindistan Cevizi Dolması Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 bitmiş resim
2 Cila malzemelerini ekmek makinesinin kovasına koyun ve eşit şekilde karıştırın, ıslak bir havluyla örtün ve hamurun içi bal peteği olana kadar mayalayın;
3 Cila çeşitleri ve tereyağı dışındaki ana hamur malzemeleri, önce sıvı, sonra un sırasıyla ekmek makinesinin kovasına koyup 20 dakika yoğurma programını başlatın;
4 Hamuru genleşme aşamasına kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin;
5 Tamamen genişletilmiş aşamaya kadar tekrar yoğurun;
6 Plastik sargı ile örtün ve sıcak bir yerde büyüklüğün 1,5 ila 2 katı olacak şekilde mayalayın;
7 Mayalanmış hamuru çıkarın, bastırın ve havalandırın, 8 porsiyona bölün ve yuvarlayın, üzerini streç filmle örtün ve 15-20 dakika dinlendirin;
8 Gevşeme bittikten sonra, küçük bir hamur alın, düzleştirin ve oval bir şekle getirin;
9 Hindistan cevizi dolgusunu eşit olarak serpin;
10 Bir tüp şekline getirin ve sıkıca sıkıştırın;
11 Ortadan kesmek için bıçak kullanın, üstünü kesmeyin;
12 Bükülmüş kıvrımlar gibi birlikte bükün, kuyruğu sıkıştırın;
13 Ayrıca burada bir yaprak şekli yaptım ve fırın tepsisine koydum;
14 Sıcak ve nemli ortamda ikinci fermantasyon iki kat daha büyüktür ve yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır;
15 Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta tabakasına koyun ve 30 dakika aşağı yukarı ısıtın;
16 bitmiş resim
17 bitmiş resim
18 bitmiş resim

İpuçları

1) Hindistan cevizi dolması yapılırken; 100 gr hindistan cevizi, 50 gr tereyağı, 50 gr şeker ve 30 gr yumurta sıvısı karıştırılarak hindistan cevizi dolması yapılır. 2) Fırının sıcaklığı, evdeki fırının mizacına göre ayarlanır.

Kanton tarzı lotus ezmesi yumurta sarısı ay kek

Matcha iki renkli tost