Kanton Ay Pastası - Yemeği
"En son yaptığımda çok başarılı olmadı. Bu sefer pasta kabuğu değişti ve çok başarılı oldu. Bu tarifin ardından kesinlikle başarılı olacağım. Resim son ay pastama atıfta bulunabilir. Bu sefer zamanında fotoğraf çekmedim ..." Malzemeler
- Turta kabuğu Doğru miktar
- şurup 220 g
- Fıstık yağı 60 g
- Çok amaçlı un 320 g
- Jianshui 8 g
- yumurta sarısı 1 parça
- İçme suyu 10 g
- İstifleme Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
- 1 Fırını önceden 160 ° C'ye ısıtın. İşlenmiş tuzlanmış yumurta sarısı 1 saat mısır yağına batırılır, yoksa en az bir kez yağda yuvarlamak en iyisidir (bu balıkları çıkarır) Tuzlanmış yumurta sarısını fırına koyun, 160C'de ısıtın ve orta tabakayı 6-8 dakika pişirin. , Pişirdikten sonra daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
- 2 Sonra dönüştürme şurubunu ve sabunu manuel bir çırpma teli ile karıştırın, ardından fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın, son olarak çok amaçlı unu ekleyin, bir spatula ile bastırın ve karıştırın ve son olarak kuru toz kalmayana kadar unu yoğurmak için tek kullanımlık eldivenler giyin ve tamamen karıştırın , Epidermisin üzerinde kuru pudra kalmadığı sürece aşırı yoğurmayın
- 3 Bitmiş ay keki derisini plastik ambalajla sarın ve 2 saat oda sıcaklığında dinlenin
- 4 Daha sonra doldurma kısmını tartın, yumurta sarısı ve dolgusunun ağırlığı 30 gram, turta kabuğu 20 gramdır (kalın kabuk 35 gram, turta kabuğu 15 gram) Daha sonra dolgu yumurta sarısına sarılır. Sarılı dolgu, kurumasını önlemek için plastik sargı ile kapatılmalıdır.
-
5 Fırının üst ve alt kısımlarını 165 ° C'ye önceden ısıtın, ardından gevşek ay keki kabuğunu 20 gram olarak tartın, üzerini streç filmle örtün ve kullanırken çıkarın
- 6 Daha sonra, ay keklerini sarmaya başlayın, kek kabuğunu yuvarlaklaştırın, açın, dolguyu sarın, kabuğu kapatmak için biraz itin,
-
7 Paketlenmiş ay kekleri, çok amaçlı un ile bir pres kalıbına yapıştırılır ve daha sonra pres kalıbından çıkarılabilir.Ay keki kalıplarının birçok modeli mevcuttur
-
8 Ardından, ay kekinin üzerine bir su sisi tabakasına hafifçe dokunun, çok fazla püskürtmeyin
- 9 Fırına koyun, orta katmanda 165 ° C'de yukarı aşağı ısıtın ve ilk kez 5 dakika pişirin
- Ay kekleri pişirildiğinde yumurta akını değil yumurta sarısını su hazırlayın, yumurta sarısı ve suyu eşit olarak karıştırın.
- Kasım ayının kekleri piştikten sonra fırını sıcak tutun ve ay keklerinin yüzeyine ince bir tabaka yumurta sarısı suyu sürün.
- 12 Tekrar fırına koyun ve orta katmanda 165 ° C'de aşağı yukarı ısıtın, ikinci pişirme için 10 dakika pişirin, ay keklerini çıkarın ve ikinci yumurta sarısı suyunu hafifçe fırçalayın
-
13 Tekrar fırına koyun, orta katmanda 165 ° C'de aşağı yukarı ısıtın ve üçüncü kez pişirin. 5-10 dakika sonra ay keklerini pişirin.Tamamen soğumaya bırakın ve ağzı kapalı ambalaj poşetine koyun.Yağı oda sıcaklığında iade edin. 3 gün yeterli
İpuçları
koruma yöntemi: 1. Bitmiş ay pastasını yaptıktan sonra tamamen soğumaya bırakın, ağzı kapalı bir poşete koyun ve yağı 2-3 gün içinde iade edin. 2. Oda sıcaklığında yaklaşık 7 gün kapatılıp saklanıp, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir. 3. Yumurta sarısına batırılmış mısır yağı yemek pişirmek için kullanılabilir, israf etmeyin 4. Tartım yaparken çok fazla hata yapmamaya çalışın çünkü 1 gramlık ağırlık bitmiş ürünlerimizi, özellikle sıvı sabun ve şurupları etkileyebilir. 5. Tuzlu yumurta sarısını pişirirken, rengi daha açık hale gelir ve yağı pişirmeye hazır olduğunuzda çıkarmanız gerekir (çünkü tuzlanmış yumurta sarısı kavrulursa, yumurta sarısı doldurulurken dağılır ve bitmiş ay keki yedikten sonra yağsız olarak çok kuru olur ve sonuçta Dolgunun yumurta sarısı ayrılır ve tadı bozulur). Kestane Ezmesi Mooncake
önceki
Ev Yapımı Peynirli Tatlı Patates
Sonraki
