Aşama 1
Kanı yıkamak için kaburgaları yarım saat boyunca temiz suda bekletinAdım 2
Kısa kaburgaları kaynar suda kesin, haşlayın, çıkarın, köpüğü yıkayın ve süzün.Aşama 3
Yeşil soğanı küçük parçalara kesin, zencefili doğrayın ve mandalina kabuğunu küçük parçalara ayırın.4. adım
Tavada uygun miktarda yağı ısıtın, kaburgalara dökün ve et hafifçe altın olana kadar kızartın ve kokulu olana kadar karıştırın;Adım 5
Pişirme şarabı, soya sosu, kaya şekeri, sirke ekleyin ve bir süre karıştırın6. Adım
Ardından kaburgaların hemen arkasına kaynar su dökün, kurutulmuş mandalina kabuğunu ekleyin, kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin7. Adım
Son olarak, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin ve suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin.