Turplu kuzu yahnisi - Yemeği
"Bu günler her geçen gün soğuyor ve bugün sıfıra yaklaşıyor. Koyun eti ahırının önüne birkaç kez salladım ve uzun süre deniz mahsulleri tezgahının önüne koydum ve sonunda soğuktu ve bana bir karar verdim. Büyük koyunların ön bacakları geri döndü (bugün zor seçim sendromunun çok kapsamlı bir yorumu ) " Malzemeler
- Kuzu Ön Ayak 700 g
- turp 500 g
- soğan 1 parça
- kırmızı randevular 10 kapsül
- Şarap pişirme, Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- Kurutulmuş biber 6
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak 6 kapsül
- portakal kabuğu 1 büyük parça
- tuz Doğru miktar
- Fesleğen yaprakları bir miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- maydanoz 1
- Pirinç sirkesi Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemelerin grup fotoğrafı
-
2 Hazırlık aşaması: Kırmızı turpları yıkayın ve üçgen şeklinde dilimleyin (böylece tadı daha kolay olsun). Önce kuzu bacağını yıkayın, küçük parçalara ayırın, soğuk suyla tencereye koyun, biraz pişirme şarabı ekleyin ve kaynattıktan sonra bir süre ıslatın, böylece mümkün olduğunca çok kan akması tadı biraz uzaklaştırabilir.
-
3 Karıştırarak kızartma aşaması: 1. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, orta ateşte açın, karabiberleri ekleyin ve biraz yanana kadar kızartın, alın ve atın. Daha sonra zencefil, sarımsak, yıldız anason, kırmızı biber kabuğunu, portakal kabuğunu ilave edin ve karıştırın, aroma çıkınca soğanı dökün ve bir süre kavurun.Son olarak, beyazlatılmış kuzuları ekleyin ve nem biraz kuruyana kadar kavurun, biraz pirinç sirkesi dökün. Biraz kaynatın, sonra biraz daha pişirme şarabı dökün, üzerini örtün ve biraz hafif soya sosu ekleyin ve çorbayı haşlayın, her parça kuzu şehvet verene kadar kavurun, ocağı kapatın.
-
4 Güveç aşaması: 1. Kızartılmış koyun eti alın ve portakal kabuğunu düdüklü tencereye dökün, kırmızı hurmaları koyun, koyun eti için yeterince yüksek iki parmak yüksekliğinde sıcak su ve birkaç parça kurutulmuş perilla yaprağı ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin .
-
5 'Güveç aşaması 2: Pişmiş kuzuyu bir güveç içine alın, çorba kaynarken küp küp turpları dökün, kapağı açın ve tuz, tavuk özü ekleyin ve çorba kaynarken üç veya dört dakika güveç yapın, turp pişer , Ve son olarak arpacık soğanı ve kişniş serpin. Bir tencerede ılık ve iştah açıcı kuzu ve turp çorbası hazır.
-
6 Masaya gidin, önce bir fotoğraf çekin, ilk ısırmadan sonra vücudumdaki gözeneklerin patladığını hissediyorum. Bir kase yedikten sonra, kışın yüzmek için suda yüzmenin uygun olduğunu hissediyorum.
