Şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve yumurta beyazlarını ayırın
2. Yumurta sarısını eşit oranda karıştırdıktan sonra 20 gr beyaz şeker, süt ve mısır yağını ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
3. Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta sarısı hamurunu ekleyin, ardından iyice karıştırın ve kenara koyun
4. Yumurta akı parçasını ekleyin, ardından bir elektrikli çırpma teli kullanarak balık gözü baloncuğu çırpın ve ilk kez 10 g şeker ekleyin
5. Çırpılmış köpürtmeye devam ettikten sonra ikinci kez 10 gr beyaz şeker ekleyin
6. Çırpmaya devam edin, son 10 gr beyaz şekeri sert köpürene kadar ekleyin, yani çırpma teli kaldırdığımda dik ucumu ekleyin
7. Yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
8. Daha sonra, karıştırılmış yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün ve eşit şekilde karıştırın
9. Kalıba dökün, yüksek bir yerden dikey olarak bırakın ve kabarcıkları azaltmak için titreştirin
10. Fırına koyun, orta ve alt kat 115 derece, 70 dakika yeterli, ardından ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve soğuduktan sonra kalıptan çıkarın
