g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm kuru malzemeleri mikserin kasesine koyun ve tüm unları karıştırmak için bir çatal kullanın.

Tüm ıslak malzemeleri kuru malzemelerle dolu bir kaseye dökün. Mikserin hamur kancasını takın ve hamuru düşük hızda (KitchenAid hız 2) hamur oluşana ve çanak duvarına yapışmayana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Hamur oluşana ve yapışkan olmayana kadar yaklaşık 7-10 dakika elle yoğurun. Hamur hala çok ıslaksa, uygun miktarda un ekleyin, eklenen toplam miktar 50 gr'ı geçmez.

Hamuru yuvarlak bir şekilde yoğurun ve boynu aşağı bakacak şekilde geniş bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık bir saat kabarması için sıcak bir yere koyun. (Genellikle mikrodalgaya koyarım ama mikrodalgayı çalıştırmam)

Fermantasyonu beklerken, cevizleri veya en sevdiğiniz kuruyemişleri 5 dakika boyunca 280 ° F / 138 ° C'de fırına koyun.

Fermantasyonun ilk aşaması tamamlandıktan sonra bir miktar havanın çıkması için elinizle hamuru bastırın Hamuru kaseden alıp ikiye bölün, yarısını silikon ped veya un serpilmiş temiz bir yüzeye koyun ve diğer yarısını geri koyun. Yüzeyin kurumasını önlemek için kaseyi plastik sargı ile örtün.

Hamur çubuğunu 20 x 40 cm dikdörtgen hamur şeklinde düzleştirin

Hamurun üzerine Nutella kakao fındık reçeli ve kavrulmuş ceviz sürün.

Uzun taraftan başlayın ve içe doğru yuvarlayın.İlk katlama sırasında, hamuru sabitlemek için kenarlarına hafifçe bastırmak için parmaklarınızı kullanın, ardından uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve sivri uçları altta toplayın.

Yuvarlandıktan sonra

Hamurun bir ucunda 3-5 cm bırakın ve daha sonra bir bıçak yardımıyla uzun hamur şeridini ortadan ikiye bölerek, hamurun "insan" olması için sonuna kadar kesin.

Bir örgü bağlamak gibi, iki parça kesilmiş hamur sola ve sağa katlanır ve hamurun dağılmasını önlemek için uçları elle hafifçe sıkıştırılır. Aynısını başka bir hamurla yapın.

İki örgü bağlandıktan sonra, silikon bir ped veya fırın kağıdı ile bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika kabarması için ılık bir yere koyun. Fırını şu anda önceden ısıtın: 350 derece Fahrenheit / 177 santigrat derece.

Fermantasyonun ikinci aşamasından sonra hamur tekrar genişleyecek, önceden ısıtılmış fırına atacak ve 20-25 dakika pişirilecektir.

Güzel kokulu örgülü ekmek çıktı ~