Peynirli cevizli yoğurt kızarmış ekmek ~ hidrasyon - Yemeği
Yumurta, taze süt, yoğurt ve yüksek glütenli unu hamur haline getirin, 3-5 dakika yoğurun, üzerini taze filmle örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru buzdolabından çıkarıp ekmek makinesinin iç tenceresine şeker, yoğunlaştırılmış süt, hamur ve mayayı koyun, hamur programına basın, 5 dakika tuz çırpın, kalan 8 dakikada krema ilave edin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. 45 dakika boyunca saçları bir yoğurma pedine dökün, 15 dakika çevirin, yüzeyin kurumasını önlemek için plastik bir torba ile örtün.
Hamuru 2 parçaya kesin, 5-10 dakika dinlendirin, bir hamur alın, hafifçe vurun ve düzleştirin, bir çubukla düzleştirin.
Ters çevirip silindir şeklinde sarın, ikisini de yuvarlayın, kapaklı plastik torba 15 dakika gevşetilir.
10 dakikada, ilk haddelenmiş çubuk düz ve geniş olmalıdır. Kabarcıklar varsa hafifçe vurun. Dikdörtgen yapmak için ters çevirin ve eşit şekilde yapmaya çalışın. Benim için iyi değil.
Arka arkaya 3 ceviz koyun ve 7 sıra ayırın. Çok yoğun olmayın, yoksa toplanmayacaktır. İki parça peynir üst üste dizilir ve 16 parçaya bölünür. Bir gruba iki parça koyun ve her biri iki grup düzenleyin. Yukarıdan aşağıya doğru düzenleyin. Aşağı yuvarlayın, yuvarlarken çekin ve sonra yuvarlayın ve sonunda hamurun ucu sıkıdır.
Kapatma kısmı iyice yoğurulmalı ve kapama açıklığı hafifçe aşağıya doğru ayarlanarak tost kutusunun her iki yanına yerleştirilmeli ve 70 dakika boyunca fırına püskürtülmelidir.
9 dakikaya geldiğinde kaplanmış yumurta beyazlarını veya taze sütü çıkarın, üzerine peynir tozu serpin, fırını 190 derecede 10 dakika önceden ısıtın, 150 derecede fırına koyun, 10 dakika pişirin ve 30 dakika 140 derecede soğuması için kalay folyo ile örtün. Fırın! Kavurduktan sonra hafif tokayı çıkarın, ızgaraya dökün ve soğumaya bırakın.
Soğumasını bekleyin ve bir kenara koyun, ekmek dokusu yumuşaktır ve sıkıca bağlanmıştır ~
Kesilemeyecek kadar yumuşak, çünkü dayanamayacak kadar yumuşak, bu yüzden uzanmasına izin vermeliyim ~
