Hardallı Deniz Tarağı Tavuk Çorbası - Yemeği
Taklit tavuğu (yaklaşık 2,5 kg), zencefil dilimlerini, şarabı ve suyu tencereye koyun (yaklaşık 8 dakika su dolu), tencerenin üzerini kapatın ve orta-yüksek ateşte kaynatın; kaynattıktan sonra ateşi kısın Yaklaşık 30 dakika kaynamaya devam edin. (Yüzen ucu almak için istediğiniz zaman kapağı açın)
Kapağı açın, taklit tavuğu ters çevirin, tencerenin üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin. Çorbayı berrak tutmak için zaman zaman kapağını açarak yüzen tozu toplayın.
Hardal yeşillerini büyük parçalar halinde kesin ve haşlayın, kepçeleyin ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suya koyun.
Hardal yeşillerini ve istiridyeleri yıkadıktan ve haşladıktan sonra tavuk suyuna koyun, tencereyi kapatın ve istiridye açılana kadar pişirin, ardından rendelenmiş zencefil, yeşil soğan ve tuzu ilave edin
Tatlı ve ferahlatıcı hardallı istiridye tavuk çorbası tamamlandı.
