Bu tarif çok kullanışlıdır ve ayı şef makinesinin işlevi ile birkaç dakika içinde hızlı bir şekilde tamamlanabilir. Verimliliği büyük ölçüde artırın. Bu nedenle, tarifin tamamı, malzemeleri ve fermantasyon süresini hazırlamak bir saatten az sürer.
İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Sarımsakları kıyılmış sarımsakla kesin.
Un, su, tuz ve kuru mayayı karıştırarak, erişteleri hızlı ve kolay bir şekilde şefin makinesinin hamur çubuğu ile yoğurun.İlk vites 30 saniye düşük hızda, ikinci vites 30 saniye ve üçüncü vites 3 dakika yüksek. Pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar hamuru yoğurun.
Yoğrulan hamur, bir fermantasyon bezi üzerine yerleştirilir ve oda sıcaklığında iki katına çıkarılır. Yaklaşık 30-40 dakika. Yüzeyi kurutmamaya ve ortasına bir sprey şişesiyle biraz sis sıkmamaya dikkat edin.
Domatesleri mayalanmayı beklerken işleyin: Domatesleri haşlayın, haşlayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimlere ayırın, üzerine deniz tuzu serpin, zeytinyağı gezdirin ve biraz biberiye yaprağı koyun. Fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. (180 derecede yukarı ve aşağı ateşleyin), bu arada pizza taşını önceden ısıtabilirsiniz. Domates dilimleri yapıldıktan sonra fırın sıcaklığını en yüksek dereceye çevirip pizza taşını önceden ısıtmaya devam edin.
Hamur fermente edildikten sonra, havayı boşaltmak için hamurun ortasına avucunuzla hafifçe vurun ve her iki tarafta hizalayın. Hamurun kenarını kavrayın ve dikey olarak çevirerek 6 inç boyutuna getirin ve biraz zeytinyağı sürün.
Pizzanın üzerine 2 kaşık domates sosu sürün, 5. adımda yapılan domates dilimlerini pizzanın üzerine eşit şekilde yayın, üzerine kıyılmış sarımsak, pizza samanı, biber tozu, deniz tuzu serpin, biraz zeytinyağı gezdirin ve biraz yelpaze ekleyin Biberiye.
Fırını en yüksek sıcaklığa ayarlayın, ısıtın ve kısın, pizzayı önceden ısıtılmış pizza taşına aktarın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. (Pizza panosunun yaklaşık 40 dakika önceden ısıtılması gerekir)