Kakao / Matcha Mochi Sandviç Yumuşak Kurabiye - Yemeği
Önce mochi dolgusunu hazırlayın: 100 gram suda öğütülmüş yapışkan pirinç unu, 30 gram kartal kestane unu ve 20 gram ince şekeri karıştırın, 200 gram süt dökün ve eşit şekilde karıştırın, bir kez süzün, bir buharda koyun ve 20 dakika buharda pişirin ve tamamen sertleşene kadar buharda pişirin. Yapabilmek.
Mochi'yi biraz soğutun, 20 gram yumuşatılmış tereyağı koyun, elinize tek kullanımlık eldivenler takarak mokinin içine tereyağını tamamen yoğurun.Kullanımlık eldivenler giydiğinizden emin olun, aksi takdirde yapışkan eller her yerde olacak ve bu da ruh halinizi etkileyecektir. .
Yoğurulmuş mochi çok yumuşak ve esnektir ve çok iştah açıcı görünür. Sert ise kesinlikle lezzetli değildir, yoğurduktan sonra streç film ile kapatıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyunuz.
Sonra, bisküvi yapmaya başlayın. 120 gram yumuşatılmış tereyağı ve 90 gram pudra şekeri ekleyin. Yüksek yağ ve yüksek şekerden korkmayın. Bu tarif toplamda 23 bitmiş ürün üretebilir. Çıktı nispeten büyüktür ve şeker azaltılması önerilmez. I Tatlıları sevmem ve bence lezzetli.
Tereyağı beyaz olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
Her seferinde iyice karıştırarak tereyağına 60 gram yumurta sıvısı ekleyin ve ardından yumurta sıvısını tekrar ekleyin.
60 gram çırpılmış krema porsiyonlar halinde ekleyin.
Kakaolu kurabiyeler olan toz malzemeleri eleyin.
Bu bir matcha çerezidir.
Hamuru bir spatula ile karıştırın.
Mochi'yi 10 gramlık porsiyonlara ve kurabiye hamurunu 20 gramlık porsiyonlara bölün.
Bir mochi hamuru alın ve birkaç çikolata çekirdeği ekleyin.
Yedek için küresel.
Kakao hamurunu düzleştirin, mochi toplarına sarın ve yuvarlayın.
Matcha'nın işleyişi aynı. Mochi bal fasulyesine sarılıp yuvarlanıyor ve ardından maça hamuruna dolduruluyor. Artık evimde bal fasulyem yok, bu yüzden içine koymadım. Bal fasulyesi eklemek daha lezzetli.
Fırın tepsisinde teker teker bastırıp düzleştirin.Doğal çatlakları sevdiğim için düz bastırdım.
Fırını önceden 170 derece ısıtın ve orta tabakayı 15 dakika pişirin.
Fırından çıkmış kakao, patlayan çikolata çekirdeklerini görüyor musun? Fırından çıkar çıkmaz biraz gevrek ama soğuduğunda yumuşak.
Matcha da güzel ama ben şahsen çikolata aromasını tercih ediyorum.
