Tianjin Frenk Soğanı ve Yumurta Vejetaryen Mantı - Yemeği
"Tianjin, Bahar Şenliği boyunca vejetaryen köfte yeme alışkanlığına sahiptir. Erişte, yumurta ve kurutulmuş kokulu tipik Tianjin Yeni Yıl monosodyum köfteleri dışında, basit ve unutulmazdırlar. Pırasa ve yumurtalı köfte.Doldurması çok basit.İçine çok fazla baharat koymaya gerek yok.Soğan ve zencefil bile bırakılabilir ama inanılmaz güzel kokulu.Kış, ilkbahar ve sonbahar pırasa yemek için yazdan sonra mevsimdir. , Pırasa güzel kokmaya başlar ve tavada kızartılmış sebzeler doyurmak için lezzetlidir. Pırasa aynı zamanda güneş otu olarak da adlandırılır, tadı çok lezzetlidir ve kendine özgü bir kokusu vardır. Pırasanın eşsiz baharatlı aroması, içerdiği sülfürden oluşur.Bu sülfitler, belirli bir bakteri yok edici ve iltihap önleyici etkiye sahiptir ve vücudun kendi bağışıklığını geliştirmesine yardımcı olur. Pırasa, doğası gereği sıcak ve tadı keskindir ve böbrek ve yangı beslemek, karaciğeri ve mideyi beslemek, qi'yi teşvik etmek ve kanı düzenlemek, bağırsakları ve müshilleri nemlendirmek işlevlerine sahiptir. Pırasa da selüloz açısından zengindir.Her 100 gram pırasa, yeşil soğan ve kerevizden daha yüksek olan 1.5 gram selüloz içerir. Bağırsak peristaltisini artırabilir ve kolorektal kanser oluşumunu önleyebilir. Aynı zamanda, kolesterol emilimini azaltarak önleyebilir ve Damar sertliği, koroner kalp hastalığı ve diğer hastalıkları tedavi etmenin rolü. Hem pırasanın hem de yumurtanın aynı yiyecek üzerinde belirgin tonik etkileri vardır ve mide ve böbrek hastalıkları olan hastalar üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Kızarmış pırasa ve yumurtaya ek olarak vejeteryan dolgular haline getirilirler. Daha önce hep et dolgulu köfte yedim, bu yüzden bu sefer vejeteryan dolgularını deneyeceğim. Babam vejeteryan pırasa dolmasının eşsiz bir cazibesi olduğunu, sadece pırasa yumurtası koyduğunu, başka hiçbir şey koymadığını, kuru karides, erişte, kızarmış hamur çubukları vb. Koymadığını söyledi. Vejetaryen pırasa dolması vejeteryan ve güzel kokuludur Hamur dolması, çörek dolmasından farklıdır. Hamur dolması daha basit ve daha otantiktir. Çok fazla malzeme çok karışık, lezzetli değil. Hala şüpheliydim, bu yüzden aceleyle yapmaya çalıştım. Gerçekler kelimelerden daha yüksek sesle konuşuyor. Gerçekten güzel kokulu ve canlandırıcı. Midemde yemek rahat hissettiriyor. Arka arkaya üç gün yedikten sonra pırasa ve yumurtalı köfte hiç yağlı değil. Et daha güzel kokulu. Sadece vejeteryan dolması farklılaşıyor, o kadar iyi değil. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 400 gram
- Su 200 g
- Frenk soğanı 400 gram
- Yumurta İki
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Susam yağı 1 yemek kaşığı
- tuz 1,5 baharat kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Una su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve bekletin
-
2 İyi bir pırasa seçin, pestisit kalıntılarını gidermek için 1 saat boyunca biraz yenilebilir alkali suda bekletin. Kuru suyu yıkayın ve kontrol edin
-
3 pırasa biraz kök ve doğrayın
-
4 Biraz tuzla iki yumurta koyun ve çırpın, tencereye biraz yemeklik yağ ekleyin, yumurta sıvısını dökün ve çubuklarla çırpın.
-
5 Yumurtalara doğranmış pırasa, yemeklik yağ, biraz beyaz biber ekleyin ve son olarak tuz ve susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Bir parça hamur alın ve uzun bir şerit halinde ovalayın, aynı boyutta ajanı çekin ve kalın orta ve ince kenarlı bir hamur tatlısı kabuğuna yuvarlayın.
-
Uygun miktarda doldurma ile 7 paket köfte yoğurun. Vejetaryen dolması gevşek olduğundan, paketlemesi kolay değildir. Doldurmayı bir kaşıkla almalısınız
-
8 Su kaynadıktan sonra tencerede köfteleri şişene kadar haşlayın.
İpuçları
İpuçları: 1. Çorbayı ve kokuyu önlemek için sonuna tuz ve susam yağı ilave edilmelidir. 2. Vejeteryan dolması çok gevşek ve paketlenmesi zordur.Doldurmayı bir kaşıkla almalısınız.Sararken, yarım küre şeklinde bir yuva yapmak için ellerinizi sarmalısınız. Pekin Bahar Pastası
önceki
