Karamelli Puding Kabı - Yemeği
Malzemeleri ayrı ayrı tartın ve hazırlayın.
Sütü ısıtın, beyaz şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ateşten uzak tutun ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Yumurta karışımını ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın.
Sıvıyı şimdi iki ila üç kez eleyin.
Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
Sonra karamel yapmaya başlayın. Tencereye beyaz şeker ve su dökün ve şurubu kısık ateşte kaynatın.
Bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın ve şurup kehribar rengine döndüğünde ocağı kapatın.
Isıya dayanıklı bir kalıba dökün ve kabın dibinde tek tip bir karamel sıvı tabakası oluşturmak için bardağı elle çevirin.
Fırını önceden 160 derece ısıtın. Muhallebi sıvısını önceden karamel sıvısı ile doldurulmuş muhallebi kabına dökün.
Muhallebi kabını derin bir fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisine sıcak su dökün.Su muhallebi kabının yüksekliğinin en az yarısını kaplamalıdır. Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabaka 160 derecedir ve 35 dakika pişirin.
Karamelli muhallebi piştikten sonra oda sıcaklığında soğutup buzdolabına koymak en iyisidir, ertesi gün tadı daha da güzel olacaktır!
