Haşlanmış yılan balığı dilimleri - Yemeği
1. Kesildiğinde kemiksiz yılan balığı. Satın aldıktan sonra 10 ila 20 saniye kaynar suyla haşlayın, çıkarın, mukoza zarını hemen soğuk suyla yıkayın ve bakımını yapın.
2. Yılan balığının başını ve kuyruğunu çıkarın ve inç uzunluğunda yılan balığı dilimleri halinde kesin.
3. Soya fasulyesi filizleri köklerinden çıkarılır ve yıkanır ve kereviz yıkanır ve inçlik parçalar halinde kesilir. Yılan balığı dilimlerini pişirme şarabı, beyaz biber ve bir tutam tuzla 10 dakika marine edin.
4. Pixian su teresini doğrayın, diş sarımsağı hafifçe vurun ve kabaca kıyılmış sarımsağı doğrayın, biraz yeşil soğan ve zencefil hazırlayın.
5. Fasulye filizlerini ve kerevizi tavanın altında daha az yağ ile soteleyin, biraz tuz ilave edin.
6. "Alt" kabın içine koyun.
7. Bir tencereye başlayın ve frenk soğanı ve zencefili küçük bir ateşte biraz yağ ile soteleyin.
8. Pixian Douban'ı ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın.
9. Yılan balığı dilimlerini korkutabilecek ve kaynatabilecek su ekleyin, hafif soya sosu ve şekeri tadın.
10. Yılan balığı dilimlerini ekleyin ve pişirin.
11. Yılan balığı dilimlerini "alta" koyun.
12. Kıyılmış sarımsağı yılan balığı dilimlerine yayın.
13. Kalan yağı ayrı bir tavaya koyarak ısıtın, yeşil biber ve kırmızı kuru biberi karıştırın.
14. Yağı, yeşil biberi ve kırmızı kuru biberi sarımsağın üzerine dökün.
15. Kişnişle süsleyin.
16. Bekleyemiyorum!
