Esmer Şekerli Fındıklı Üzümlü Çörek - Yemeği
Tüm malzemeleri bir hamur haline getirin
Üç ışıkta yoğurun, kısa bir süre dinlenin (yaklaşık 5-10 dakika) ve streç filmle örtün.
Bitmiş ürünün ayrıntılı ve çok pürüzlü olmaması için, yuvarlanma sırasında kabarcıklar bastırılmalıdır. Baskı makinesi yoksa yüz çubuğu kullanılabilir, ancak biraz zaman alacaktır.
Şekillendirme: Hamuru, biri esmer şekerli fıstık buharda pişirilmiş çörekler, diğeri esmer şekerli buharda pişirilmiş çörekler için olmak üzere iki parçaya bölün. Esmer şekerli somun çörekler: İyi noodle'ların üzerine su serptikten sonra fındık ve üzümleri serpin,
Hamuru topla
Plastik cerrahi: Keserken kesme tahtası veya bıçak kullanmak en iyisidir ve boyut ve ağırlık tutarlı olmak için en iyisidir. Bu şekilde, görünüm sadece düzgün değil, aynı zamanda fermantasyon süresi de nispeten aynıdır.
Fermantasyon: Bitmiş kahverengi şeker somunu buharda pişirilmiş çörekler bir buharlı pişiriciye koyun ve fermantasyon için tencereyi örtün.
Fermantasyon: Bir başka bitmiş esmer şeker hamuru ürünü bir buharlı pişiriciye yerleştirilir ve kap fermantasyon için kapatılır.
Fermantasyon: Mayalar için en uygun fermantasyon sıcaklığı 25-30 derece arasındadır.Yaz aylarında oda sıcaklığında fermente edilebilir. Ancak kışın sıcaklık bundan daha düşükse, güvenilir aletlere ihtiyaç vardır. Örneğin, fermantasyon için sıcak tutmak için bir elektrikli tencereye koymak fermantasyon süresini yarı yarıya kısaltabilir. Ancak, elektrikli tencerenin fermente edilmesi için, su buharının fermente edilmiş buharda pişirilmiş ekmeğin üzerine damlamasını önlemek için kapağın bir bezle sarılması gerekir ve buharda pişirilmiş ekmek sonunda gerçekten fermente olamaz.
Buharlama: Pek çok kişi paslanmaz çelik buharlayıcı kullanır ve çoğu zaman başarısız olur. Aslında, dikkat edilmesi gereken birçok yöntem ve teknik vardır: 1. Önce küçük bir ateşte buharlayın. 15-20 dakika sonra pişmezse, orta-yüksek ateşte buhara geçebilir veya elektriğe geçebilirsiniz. Buharda pişirilen çörekler pişene kadar tencerede buharda pişirin. 2. Su buharını emmeye yardımcı olmak ve suyun buharda pişirilen çöreğe damlamasını önlemek için tencerenin kapağını bir bezle sarın. 3. Bir boşluk bırakın, iç tencerenin çok yüksek sıcaklıkta olmasını ve buharda pişirilen çörekler aşırı ısınmasını önlemek için tencere ve kapak arasına bambu çubuklar koyabilirsiniz.
Tencerede buharda pişirilmiş esmer şekerli somun çörekler
Tencerede buharda pişirilmiş esmer şekerli çörekler
Esmer Şekerli Somun Buharda Pişirilmiş Ekmek Bölümü Fotoğrafı
Esmer Şekerli Somun Mantou / Esmer Şekerli Mantou
