İnce dokulu, yumuşak ve tatlı çikolatalı pamuklu kek - Yemeği
"Doku, Şifon kekten daha ince ve daha yumuşaktır. Yedikten sonra, kek sadece bu kekin tadı daha zengin hale getiren yüksek sıcaklığa dayanıklı çikolatalı çekirdeklerle eklendiği için fark edilecektir." Malzemeler
- Salata yağı 60 gram
- Yumurta 6
- Süt 80 gram
- kakao tozu 8 gram
- Düşük toz 82 gram
- Pudra şekeri 80 gram
- çikolata çekirdekleri 20 gram
- Limon suyu Birkaç damla
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Salata yağını paslanmaz çelik bir kaba dökün ve küçük bir ateşte ısıtın (hafif duman)
-
2 Elenmiş un karışımını ekleyin ve ocaktan alın, hızlı bir şekilde sıcak hamur haline getirin, pürüzsüz bir hale getirin, soğumaya bırakın
-
35 yumurta sarısı ve 1 tam yumurta çırpın, üç kez süt ekleyin ve iyice karıştırın
-
4 Daha sonra bol miktarda yağ hamuru ekleyin, dökerken parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın ve yumurta sarısı hamuruna iyice karıştırın
-
5 Yumurta beyazlarını limon suyuyla ekleyin, pudra şekerini üç kez ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
-
6 Beze'yi yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve iyice karıştırın (hamuru karıştırmak için şifon da kullanabilirsiniz), köpüğün giderilmesini önlemek için hafifçe karıştırmayı unutmayın
-
7 İyi karıştırılmış hamur, kalın bir haldedir ve ardından ısıya dayanıklı çikolata çekirdekleri ekleyin
-
8 Karışık hamuru kare bir fırın tepsisine dökün ve
-
9 Fırının önceden ısıtılmış ve 150 dereceye kadar ısıtılmış ve 160 dereceye indirilmiş orta tabakasına koyun.Dibine bir tabak sıcak su koyun ve su banyosunda 1 saat pişirin
-
10 Fırından çıktıktan sonra iki kez hafifçe sallayın, ardından tekrar dökün, yağlanmış kağıdı hala sıcakken yırtın (yağlanmış kağıdı tamponlamazsanız, altın bir tabak kullanın ve kalıptan çıkarmadan önce iyice soğutun)
-
11 İyice soğuduktan sonra kesin, doku çok hassastır ve ağızda erir
Gül Kara Orman Pastası
önceki
Kızılcık Kurabiyeleri
Sonraki
