g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç aşamalı Noel kızarmış tavuk, lezzetli kızarmış ~ - Yemeği

Uzun boylu bir kızartma tavuğu üç adımda tamamlanabilir gibi görünüyor. Hiç de karmaşık değil. Bir parti tamamen "uzun" bir rosto tavuk çıktığında, herkes senin bir aşçılık ustası olduğunu düşünecek, çok harika değil mi? Ön izleme Kulağa "uzun" gelen kızarmış tavuk aslında yalnızca üç adım atıyor Acemiler öğrenebilir ilk adım Tuz, karabiber ve diğer baharatları sürün 10 dakika İkinci adım 120 derece düşük sıcaklıkta yavaş kızartma 1 saat üçüncü adım 220 derece yüksek sıcaklıkta pişirme 30 dakika Izgara tavuk yumuşak ve sulu, tavuk kabuğu ağustosböceği kanadı kadar ince ve tadı çıtır ~ Bugünün tarifi 2-3 kişiliktir. Çok fazla kişi varsa iki tane pişirmeniz önerilir, ancak 1-2 yaşında bir anne kullanmamalısınız Tavuk, yakacak odun ve kuru olacak! piliç 1 (yaklaşık 1000 g) deniz tuzu 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 4 gr) Ezilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı (yaklaşık 4 gr) bal 1 çorba kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı zeytin yağı 2 yemek kaşığı Sarımsak 1 parça Biberiye ve diğer baharatlar Biraz (isteğe bağlı) Portakal veya limon 1 (isteğe bağlı) sebzeler Gerektiği gibi ekleyin

ilk adım Baharat Yaklaşık 10 dakika sürer

Piliçleri yıkayın ve kurutun. Kalçayı, pençeleri, boynu ve başı kesin, en iyisi kalçanın yanındaki yağı da almaktır. ipuçları: 1. Yaşlı tavukları kullanmayın, daha küçük yumuşak tavukları kullanın, böylece yumuşak ve sulu olurlar 2. Tavuğun yüzeyi kuru bir şekilde silinmeli ve bir süre sonra derisi ince ve gevrek olacaktır. 3. Kalçalar dışında çıkarılan kısımlar tavuk kemiği suyuna kaynatılır, pişirirken biraz tazelik katılır.

1 tatlı kaşığı deniz tuzu alın ve etlik piliçlerin yüzeyine eşit olarak yayın Deniz tuzu miktarı muhtemelen tavuğun yüzeyine eşit olarak yayılır. ipuçları: 1. Büyük deniz tuzu parçacıklarını öğütmek için öğütücü kullanmaya alışkınım, ancak buradaki tuz çeşitliliği zorunlu değildir, evde normal sofra tuzu kullanılabilir 2. Yabancı ülkelerdeki bazı kişiler, tavuğun tadı ve yumuşak ve sulu tadı artırmak için tavuğu bir gece yaklaşık% 5 tuzlu suyla ıslatır. Ama bugün kullandığımız genç tavuklar nispeten küçüktür ve yüzeyleri tuzla tadılabilir.Ayrıca tavuğun kendisi nispeten yumuşaktır.Zaman kazanmak istiyorsanız marine etmemek sorun değil.

Daha sonra tavuğun yüzeyine zeytinyağı gezdirin ve biraz karabiber öğütün, eğer limon veya portakal gibi meyveler varsa tavuğun yüzeyine de biraz kepek sürün. Tavuğu fırın tepsisine koyun.Fırın tepsisi folyo ile kaplanmalı ve mat yüzey örtülmelidir. ipuçları: 1. Limon ve portakal, yalnız bırakılmazsa, kavrulmuş tavuğun aromasını artıracaktır. 2. Kavrulmuş tavuğun şeklini daha dolgun hale getirmek için, tavuğu sıkıca sabitlemek için pamuk ipliği kullanıyorum, sorun çıkarsa sabitlenemiyor. 3. Pişirme sırasında kemiklerin bir süre yanmasını önlemek için tavuk bacaklarının kemiklerine küçük bir folyo folyo da sarabilirsiniz.

Ardından, kızarmış tavuğu daha lezzetli hale getirmek için tavuk göbeğine biraz portakal küpleri ve sarımsak doldurun.

İkinci adım Düşük sıcaklıkta yavaş kızartma Yaklaşık 1 saat sürer

Biberiye, kekik veya fesleğen yaprağınız varsa biraz fırına koyup 120 derecede 1 saat pişirebilirsiniz. ipuçları: 1. Tavuğu işlemeden önce fırının önceden ısıtılması ve 120 derecede ön ısıtma yapılması gerekir. 2. Burada düşük sıcaklıkta kavurma kullanılır.Amaç, tavuğun içini ve dışını aynı anda olgunlaştırarak yumuşak ve sulu bir tat elde etmektir.Tavuğun büyüklüğüne göre zaman artar veya azalır.Tavuk iri ise kavurma süresi 10-20 dakika artırılabilir. 3. Büyük fırının fırın tepsisini orta seviyenin alt kısmına yerleştirin ve küçük fırının fırın tepsisini alt tabakaya yerleştirin ~ 4. Baharatlar ihmal edilebilir, tadı biraz farklı olacaktır, ancak orijinal tadı da lezzetlidir 5. Çok fazla baharat koymayın, doğru miktarda

üçüncü adım Yüksek sıcaklıkta pişirme Yaklaşık 30 dakika sürer

1 saat sonra tavuğu çıkarın, 1 çorba kaşığı bal ve 1 çorba kaşığı hafif soya sosunu karıştırın ve tavuğun yüzeyini bir fırça ile kaplayın. ipuçları: 1. Bu adımın amacı, kavrulmuş tavuğun yüzeyini kırmızı yapmaktır, fırçalamamanız fark etmez, kavurma sonrası rengi altın sarısıdır 2. Fırçalama konusunda endişelenmeyin bal çok tatlı olacaktır, tatlılığını tatmak neredeyse imkansızdır

Daha sonra fırına koyun ve 220 derece yüksek sıcaklıkta 20-30 dakika pişirin, eşit şekilde ısıtmak için bir kez çevirmeyi unutmayın. ipuçları: 1. Yüksek sıcaklıkta kavurmanın amacı, tavuk derisinin yüzeyini gevrek hale getirmektir.Kızartma sırasında tavuk derisinin yüzeyinin yanmaması için birkaç kez gözlem yapmayı unutmayın ~ 2. Tavuğun yarısı kavrulduktan sonra çevrilmesi ve bu arada kavrulmuş suyunun yüzeyin gevrek dokusunu etkilemeyecek şekilde dökülmesi tavsiye edilir.Ters çevirirken dikkatli olun ve tavuğu kaybetmeyin! 3. Bu adımda patates ve sarımsak gibi bazı sebzeler birlikte kavrulur. Sulu sebzeleri kullanmamaya çalışın

Çok karmaşık görünüyor, ama aslında oldukça basit rosto tavuğu tamamlandı ~ Kızartma tavuğu çıkardıktan sonra sebzelerin durumunu kontrol edebilirsiniz Patates dilimlerinin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız 220 derece yüksek sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika ayrı ayrı pişirebilirsiniz Bu adım bir kazıdır.

Bakın, tavuk derisi kolayca parçalanabilir, Pekin ördeği kadar çıtır olmasa da ince, gevrek ve lezzetlidir. Ayrıca tavuk derisi yemek kapmaya bağlıdır, inanmayın, bekleyin ve görün?