Şeker Kiraz - Yemeği
Önce hazırlık çalışmasını yapın. Kirazları yıkayın ve yüzey suyunu kurutun.
Pudra şekerini suyla karıştırıp süt tavasına koyun.
Düz levhanın yüzeyini yağlayın ve eşit şekilde silin.
Toz şeker ve su karışımını bir süt tavasına koyun, orta ila yüksek ateşte kaynatın ve toz şekeri eritin. Bu aşamada, yüzeyde büyük baloncuklar yuvarlanıyor ve tatlı temelde renksiz.
Ocağı kısın ve şekerli suyu kaynatmaya devam edin. Bu aşamada, kabarcıklar giderek yoğunlaşır ve şurup rengi koyulaşır. Şurubun rengi altın kehribar rengine dönüştüğünde ocağı kapatın. Ocağın veya tencerenin dibinin kalan sıcaklığı şurubu ısıtmaya devam edeceğinden, çok derin kaynatmamaya ve ocağın altını kapatmamaya dikkat edin. Lütfen şekerli su kaynatma işlemi sırasında uzaklaşmayın.İzlem çok önemlidir.
Çok altın bir renk.
Kiraz sapının alt kısmını elinizle sıkıştırın, şerbetin yüzeyini hızla yuvarlayın, şurupla eşit şekilde kaplayın ve ardından kullanmadan önce soğuması için yağla yağlanmış düz bir tabağa koyun.
Noel ağacındaki dekoratif bir cam küre gibi kristal berraklığında ve parlaktır.
