Malzemeler
Küçük havuz sazan
4 çubuk
Takviyeler: ev yapımı doğranmış biber 1 kaşık turşu biber, 20 yeşil soğan, 1 dilim zencefil, 1 diş sarımsak, 4 yaprak taze biber, 20 tane pişirme şarabı, doğru miktarda su, nişasta, az miktarda fıstık yağı, doğru miktarda
Biber sazan 1 hammadde nasıl doğranır
2 Crucian sazanı yıkayın, iç organları, balık pullarını, balık solungaçlarını, boğaz dişlerini ve balık karnındaki siyah filmi çıkarın.Tendonları çıkarmak için balık başının ve kuyruğunun her iki tarafına bir bıçak kesin.
3 Her iki tarafta birkaç bıçak kesin
4 Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin, zencefil ve sarımsak dişlerini dilimler halinde kesin
5 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı turp sazanı için kaba koyun, pişirme şarabını ekleyin ve bir saat marine edin (biber turşusu ve doğranmış biberler nispeten tuzludur, tadı zayıfsa, balığı marine ederken biraz tuz ekleyin)
6 Biber turşusunu temiz suda durulayın, ardından bir saat bekletmek için soğuk beyaz kullanın
7 ince doğranmış biber turşusu
8 Tencereye uygun miktarda fıstık yağı koyun, havuz sazanı için fazla suyu emmek için emici kağıt kullanın, ardından soğan, zencefil ve sarımsakla ekleyin
9 Her iki tarafı sarı olana ve balık kullanıma hazır olana kadar kızartın
10 Tencerede yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve dip yağını bırakın, taze biberi ilave edin ve soteleyin (taze biberim çok uyuştu, balığı kızartırken koymadım. Uyuşuk tadı seviyorsanız balığı kızartırken ekleyebilirsiniz)
11 Doğranmış biber ve kıyılmış biber turşusu ekleyin ve karıştırın
12 Uygun miktarda kaynar su ekleyin
13 Balıkları içine koyun ve lezzetli olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
14 Balıkları çıkarın ve bir tabağa koyun, çorbaya biraz su nişastası ekleyin
15 Kıyılmış biber sosunu balığın üzerine dökün, baharatlı ve güzel kokulu bir tabak turp hazır
-
- Kuşkonmaz Tozu Madeleine
-
- Eryngii mantarlı tavada kızartılmış dana eti
-
- Dışı çıtır içi kokulu içi boş susamlı bisküviler
-
- Soğuk Ördek Şekerlemesi
-
- Soğan ve Domatesli Çırpılmış Yumurta
-
- Mangolu meyvesuyu
-
- Lotus kökü ile tavada kızartılmış dilimlenmiş domuz eti
-
- Ev yapımı patlıcan
-
- Kızarmış küçük nehir karidesleri
-
- Orijinal Çerezler
-
- Dilimlenmiş domuz eti ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Yeşil Soğan Ruloları
