Dragon Boat Etli Mantı - Yemeği
Yapışkan pirinci yıkayın ve bir gece suda bekletin.
Soyulmuş maş fasulyelerini yıkayın ve gece boyunca suda bekletin.
Bambu yapraklarını yıkayın, ihtiyacınız olan paket sayısına göre bambu yapraklarını satın alın, bir zongzi yaklaşık 3-5 bambu yaprağına ihtiyaç duyar, işte 30-35 zongzi miktarı
Pirinç köfte yapraklarını büyük bir tencereye koyun, pirinçli mantı yapraklarını batırmak için su ekleyin ve bir kapakla örtün, kaynatın.Su kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin, kanadı açın, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirmeye devam edin. Pişirme süresini uygun şekilde artırabilirsiniz
Zongzi sayısına göre yarım yağlı yağsız eti parçalara ayırın, yağ, hafif soya sosu, koyu soya sosu, beş baharat tozu, tuz, şeker, tavuk tozu, baharat ve marine edip buzdolabında bir saat marine edin.
Kurutulmuş mantarları durulayın, suya batırın, yumuşatın ve ipek şeklinde kesin, bir kenara koyun
Buharda pişirilmiş tuzlanmış ördek yumurtası, soyulmuş, dörde bölünmüş, bir kenara koyun (veya doğrudan pişmiş tuzlu yumurta sarısı satın alın)
Mantı yaprakları, yapışkan pirinç ve soyulmuş maş fasulyesi, suyu boşaltın ve üçlü ipliklerden bir demet hazırlayın (üç iplik birlikte bükülür), tüm malzemeleri hazırlayın ve zongzi'yi sarmaya başlayın
Üçgen pirinç hamur tatlısı: üç zong yaprağıyla bükün ve bir külah halinde yuvarlayın
Üçgen pirinç köfte: yapışkan pirinç-maş fasulyesi-mantar-tuzlu yumurta-domuz-mung fasulyesi-yapışkan pirinç malzemeleri birer birer ekleyin ve her seferinde az miktarda tek kat ekleyin
Üçgen pirinç hamur tatlısı: Bir zong yaprağını üst üste koyun, kenarı daire içine alın, zong yaprağını sırayla katlayın (ön-sol-sağ-arka), dolguyu sızdırmamaya dikkat edin
Üçgen pirinç köfte: Bir iple sıkıca bağlayın, sıkmaya dikkat edin, aksi takdirde pişirme sırasında dolgu açığa çıkacaktır, tamamlayın
Uzun Zong Köfte: Üç zong yaprağı hazırlayın, altını her iki tarafa ve ortayı üstüne koyun.
Uzun Zong Köfte: Yapışkan pirinç-mung fasulyesi-tuzlu yumurta-mantar-domuz-mung fasulyesi-yapışkan pirinç malzemelerini tek tek az miktarda ekleyerek ekleyin.
Uzun Zong Mantısı: Malzemelerin üzerindeki zong yapraklarının bir tarafını örtün, zong yapraklarını sırayla (sol-sağ-aşağı-yukarı) katlayın ve elle sıkıştırın
Uzun Zong Köfte: Bir iple sıkıca bağlayın, sıkmaya dikkat edin, aksi takdirde pişirme sırasında dolgu açığa çıkacaktır, tamamlayın
Köfteleri suda haşlayın, bütün köfteleri büyük bir tencereye koyun, suyunu ekleyerek köfteleri daldırın, kapağı kapatın, kısık ateşe çevirin ve köfte tamamen pişmesi için 6 saat pişirin. Zaman), biraz su varsa kaynar su ekleyin ve pişirmeye devam edin
Dragon Boat Etli Börek Tamamlandı
