Üzümleri nişasta ile yıkayın. Tencereye soğuk su ve üzümleri bire bir oranında koyup buharda pişirin, yarı buharda tencereyi açtım.
Suyu yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık iki dakika bekleyin, kısık ateşte değiştirin ve on dakika buharda pişirin.
On dakika sonra yangını kapat
Elek filtrasyonu
En sevdiğiniz damak tadına göre biraz kaya şekeri atın, kaya şekeri olmadan ekşi olacaktır. Tadı süpermarketteki üzüm suyuyla aynı.