1. Balık kafasını yıkayın, parçalara ayırın, suyu boşaltın, tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık 20 dakika marine edin
2. Kaseye şeker, biber, istiridye sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve meyve suyu ekleyin
3. Güveçte soğan, sarımsak ve zencefil ekleyin
4. Balık başı ekleyin
5. Sosu ekleyin
6. Yeşil soğan ve kişniş ekleyin
7. Yüksek ısıyı kısık ateşte kapatın ve ocağı 10 dakika kapatın
8. Bitmiş ürün