Turpla kuzu yahnisi uygulaması 1 Kuzu yıkayıp 2 saat suda bekletin.
2 Sonra tencereye koyun ve kan köpüğünü çıkarmak için haşlayın, aynı zamanda tencereye pişirme şarabı ve yeşil soğan zencefili ekleyerek kokuyu giderin.
3 Tencereyi suya koyun ve haşlanmış kuzu eti ekleyin.
4 Mandalina kabuğu ve zencefil dilimleri ekleyin.
5 Kapağı kapatın, yüksek ateşte açın ve kaynattıktan sonra 60 dakika orta ve kısık ateşe çevirin.
660 dakika kaynattıktan sonra koyun eti umami tadı tamamen salıvermiş ve açıkça yumuşak ve çürümüştür.Bu sırada beyaz turpu ocak parçalarına ayırın ve 20 dakika daha pişirmeye devam etmek için tencereye koyun.
7 Tatmak için biraz tuz ekleyin ve yemeye başlayabilirsiniz.
