Takviyeler, karabiber, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yemeklik şarap, uygun miktar
Buharda pişirilmiş biber ve mochi uygulaması 1 Sarı tavuğun üç yarısının suyu süzülür.
2 Biber ve tuzu tencereye koyun ve tuz hafif sararıncaya ve aroması çıkana kadar kızartın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
3 Tavuğun yüzeyine hafifçe bir kat biber ve tuz sürün.
4 Buzdolabının üzerine plastik sargı koyun ve 2 saatten fazla bekletin.
5 Marine edilmiş tavuk, yüzeyindeki tuz ve karabiberi çıkarmak için su ile yıkanır, bir tencereye koyun, biraz şarap gezdirin ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
