Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Şurubu ters çevir
150 g
Süt tozu
10 g
Jianshui
2 g
Fıstık yağı
50 gram
Takviyeler Beş çekirdekli dolgular: Ceviz çekirdekleri 80 gr ayçiçeği çekirdeği 120 gr kaju fıstığı 80 gr kabak çekirdeği 120 gr beyaz susam 120 gr şeker kış kavunu 80 gr portakal kek 40 gr yeşil kırmızı ipek 20 gr beyaz şeker 100 gr su 160 gr pişmiş yapışkan pirinç unu 200 gr beyaz şarap 20 gr mısır yağı 50 gr fırçalama yüzeyi yumurta sıvısı doğru miktarda
Kanton usulü beş cevizli ay kekleri nasıl yapılır 1 Önce sıvıyı ve şurubu ters çevirin, ardından fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın
2 Un ve süt tozunu eleyin ve hamur haline getirin, taze saklama torbasına koyun ve 1-2 saat bekletin
3 Hamuru dolguyu yapmak için bekletmek için kullanın Cevizleri 150 derecede fırına koyun ve 6 dakika pişirin.Aroma göründüğünde soğumaya bırakın, soyun ve doğrayın.
4 Kaju fıstığını 8 dakika kavurun, soğumaya bırakın, 4 dakika beyaz susam tohumu, 6 dakika kabak çekirdeği, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın
5 doğranmış şeker kış kavunu
6 Yapışkan pirinç ununu kısık ateşte sararıncaya kadar karıştırın ve soğumaya bırakın
7 Tüm dolguları karıştırın, su ekleyin ve iyice karıştırın
8 İyi karıştırılmış beş ren dolgusu bir top halinde karıştırın ve yarım saat boyunca yağ veya su olmadan bekletin, bu da beş ren dolgusunun başarıyla yapıldığını gösterir.
9 Hamuru her biri 22,5 gram olan 20 küçük hamur haline getirin ve yuvarlayın
10 Doldurma, her biri 52,5 gramlık 20 parçaya bölünmüş, toplar halinde gruplandırılmıştır.
11 Bir turta kabuğu alın ve avucunuzun içine düz bir şekilde bastırın, ortası kalın ve yanları ince.En iyisi tek kullanımlık eldiven giymektir.
12 Turta kabuğunu kaplanın ağzına koyun ve dolguyu
13 Hamuru kapanana kadar çevirirken hamuru yukarı itmek için avuç içi parçasını kullanın.
14 Kapandıktan sonra tur
15 Yuvarlak ay keki hamurunu pişmiş yapışkan pirinç ununa batırın
16 Sol elinizle ay kek kalıbına basın ve sağ elinizle bastırarak ay kekini bastırın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın
17 Bastırın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
18 Pişirme sırasında çatlamayı önlemek için yüzeye uygun miktarda su püskürtün.
19 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 5 dakika pişirin, yumurta yıkamayı çıkarın, fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
20 Pişirdikten sonra soğumasını bekleyin ve oda sıcaklığında bir poşete koyun ve yemekten önce 2-3 gün yağa geri koyun.
-
- Orijinal Çerezler
-
- Shajiang ile Kızarmış Deniz Balığı
-
- Tahinli kek
-
- Ispanak ve Yumurtalı Körili Kızarmış Pilav
-
- Beyaz turp suyu
-
- Kızarmış tofu
-
- Ballı mangalda domuz eti
-
- Kelp Kızarmış Pilav
-
- Ev yapımı haşlanmış kemikler
-
- Ballı ekmek
-
- Üç ipek kızarmış
-
- Tam buğdaylı bisküviler
