g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beş baharatlı tuzlu ördek yumurtası çok tuzlu olmayacak - Yemeği

Tuzlu ördek yumurtası, özellikle de annemin ve büyükannemin marine ettiği tuzlu ördek yumurtalarını yemeyi severim. Çocukluğumdan beri en sevdiğim şeydi ama ben sadece yumurta sarısı yerim. Küçükken, ailem her zaman benim için tuzlu yumurta sarısını seçerdi. Yumurta akı yediler ve evlendiler, her tuzlu yumurta akı yediklerinde koca oldular.Hep tuzlu yumurta sarısı yiyen ben oldum, annem ziyan ettiğimi söylerdi ama bunu söylediğimde gözlerim gülümsüyordu. Seni seviyorum, biraz tuzlu ördek yumurtası, ailemin sevgisiyle! Şimdi anne oldum ve turşu yapmayı öğrendim. Birkaç kez denedim ve başardım. Şimdilerde kızım da salamura ördek yumurtalarımı seviyor ama onun seçici yiyiciler olmasına izin vermiyorum. Bütün yumurta beyazlarını yemem gerekiyor Bu tarifi genellikle anneanne ve anneannem kullanmaktadır. Kendi gizli tarifleri haha olarak sayılıp sayılmadığını bilmiyorum. Kısacası, tuzlu ördek yumurtaları çok lezzetli olan tuzlu kokulu yağda marine edilir. Yeşil ördek yumurtası 50 Su Yaklaşık üç litre tuz 500 g Biber Kullanışlı Yıldız anason Üç Tarçın Büyük bir parça Defne yaprağı Üç parça Çay Beş gram Cam kavanoz Bir

Önce kabı hazırlayın, su ve yağ olmadığından emin olmak için önceden yıkayın ve kurulayın, 15 jin kavanoz kullandım, sadece 50 ördek yumurtası tuttum, boyut sadece referans içindir, sonuçta herkes farklı boyutlarda ördek yumurtası satın alır.

50 yeşil ördek yumurtasını yıkayıp kurutun veya mutfak kağıdıyla silin! Tuzlu ördek proteini derisi ve yeşil deri tamam ama yeşil deri ilk tercihtir. Neden bilmiyorum, hahahahaha, uzun soluklu cümle: ördek yumurtası sağlam olmalı ve çatlaklara izin verilmez!

52 derecenin üzerinde küçük bir şişe likör

Biber, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, çay hazır, Tieguanyin kullanmak en iyisidir, tadı güçlü ve hoş kokuludur

Yaklaşık üç litre su ile temiz ve yağsız bir kap

Tüm baharatları bir defada ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve baharatların aromasını tamamen kaynatmak için beş dakika pişirin

Yaklaşık 500 gram tuz ekleyin, suyu tekrar kaynatın, ocağı kapatın ve kaynamış beş baharatlı salamurayı iyice soğumaya bırakın.

Kurutulmuş ördek yumurtalarını beyaz şarapla yuvarlayın

Her birini beyaz şarapla yuvarlayın, dikkatlice bir cam kavanoza koyun, içine ördek yumurtalarını koyun ve beyaz şarabın ördek yumurtalarının derisi tarafından tamamen emilmesi için yarım saat bekletin!

Sunağın ağzına temiz bir kevgir koyun ve soğuk salamurayı içine dökün, içindeki baharat kalıntısını süzün ve su ördek yumurtaları ile örtülmeli, sunağın ağzını streç filmle kapatıp serin ve kuru bir yere koyup yaklaşık 30 gün bekleyin. Kışın yedi ila on gün arasında uygun uzatma

Marine edilmiş tuzlu ördek yumurtası bu renge sahiptir ve orta-kısık ateşte 30 dakika pişirilebilir! Ateş etmemeye dikkat edin, pişirmek ve kırmak kolaydır! Düşük ısıda ne kadar uzun süre pişirilirse, o kadar fazla yağ üretilir ve buharda pişirilebilir! Taobao'da satılan birçok deniz ördeği yumurtası kavrulur ve yağı özellikle yüksektir!