g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru erik - Yemeği

Malzemeler

hardal

4500 g

Ek tuz

Kuru erik uygulaması 1 Hardal yeşilliği hazırlayın.

2 Kötü yaprakları çıkarın.

3 Her ağacın yan tarafındaki küçük yapraklar toplanıp kızartılıp yenilebilir Lütfen diğer tarifime bakın:

4 Hazırlanan hardal yeşillikleri.

5 Yıkamak için temiz suya koyun, lavabo yağsız ve eller yağsız olmalıdır.

6 Kesme aletinin yağsız olduğundan emin olarak ikiye bölün. İkiye kesmenin amacı, sapların nispeten kalın olması ve ikiye bölündüğünde tuzun lezzetli olmasıdır.

7 Kuruması için asın, teyzem bir veya yarım gün kurutulabileceğini söyledi, sebzeleri yumuşayıncaya kadar kurutmanız yeterli, bir buçuk gün kurutdum.

8 Sebzeler kuruduktan sonra marine edilmeye hazır olmalıdır.Yağsız ve susuz bir tencere veya kova seçin.Tabii ki küçük bir tank en iyisidir, ama benim yok, sadece tencere kullanın. Yağ ve su olmamasına dikkat edin.

9 Kurutulmuş sebzeleri bir leğene koyun ve bir kat tuz dökün.

10 Ellerinizle ovalayın, en iyisi meyve suyunu çıkarmaktır.

11 Tüm işlem boyunca yağ ve su kalmadığından emin olun, aksi takdirde sebzeler çürür.

12 Her şeyi bitirdikten sonra üzerine ağır bir cisimle bastırın, teyzem bir gün marine edileceğini söyledi, iki gün marine ettim. Salamura sebzelerin suyu olacaktır, bu nedenle tuzlu suyun tüm sebzeleri kapladığından emin olun.

13 Marine edilmiş sebzelerde çok su var.

14 İpe asılıp yedi sekiz gün kurutmak hemen hemen aynıdır, son iki üç gün, akıntı gece dönecektir. Kurutulmuş sebzeler yumuşak, sarı renkli ve çok güzeldir.

15 Kurutulmuş erik sarımsı renkte ve güzel kokuludur.Pamuk ipliği ile bağlanırsa uzun süre havalandırılan bir yerde saklanabilir. Tuzlu olduğu için pişirirken ılık suda bekletildikten hemen sonra kullanılabilir.Eti buğulamak, tavada kızartmak ve çörekleri tuz eklemeden buharda pişirmek için kullanılabilir.