Salamura Biber Balık Maw - Yemeği
Jiaojiang'a en son bir arkadaşımla restorana gittim ve bu yemeği sipariş ettim. Sarhoştum. Muhtemelen kuru bir kaptaki balığın tadı güzel ve gevrek olduğunu hatırlıyorum. İlk ısırığımda onu Sichuan turşusu biber yöntemimizle pişireceğimi düşündüm. Tadı daha iyi. İnternetten balık maw satın aldım. Bugün yabani otları biraz topladım. Alçakgönüllü değilim. Shitiao Caddesi'ndeki restoranı gerçekten çöpe atıyorum. Esas olarak sağlık ve hijyen için. Daha da önemlisi pişirme sürecinden zevk almam. İlk lokmayı ye. Bir kase pirinç yap balık maw 1000 gram Maydanoz 6 gram El yapımı kırmızı fasulye ezmesi 80 gram Kolza yağı 100 gram Islatılmış darı baharatlı 20 Turşu Yabani Sansho 20 Kabarcık zencefil 30 g Kuru biber 1 g Yeşil soğanlar 15 gram Sarımsak 2 parça Beyaz biber 0,5 g pirinç şarabı 100 gram soya sosu 20 gram istiridye sosu 20 gram Şeker 25 gram kırmızı biber 4 Yeşil biber 4 Darı baharatlı 10 Pişmiş beyaz susam 1 g tuz 5 gram Tavuklu erişte 3 gram
Aşama 1
Balık maw, torba başına 1 kedi dondurulur. Genellikle çok fazla iç organ içeriği yaparım. Çoğu büzülür ve bu donmuş 2 torba kullandım, yani 2 kedi. Çözüldükten sonra hala bir buçuk kediden daha az var. Özgül ağırlık tartılmamış Buraya yaklaşık 50 gram tuz, 100 gram sirke ekleyin, kuvvetlice ovun ve birkaç kez yıkayın.
Adım 2
Tencereye soğuk su koyun, pişirme şarabını ekleyin ve kaynatın, ardından suyu değiştirin ve suyun kurumasını kontrol etmek için birkaç kez yıkayın.
Aşama 3
Küçük maydanoz, sarımsak dilimleri, el yapımı kırmızı fasulye ezmesi, kırmızı biber halkaları Salamura biber turşusu zencefil rendelenmiş kuru biber ve yeşil soğanlı kek İçerik listesine ve işlem açıklamasına bakın Şahsen, zencefil turşusu ve biber turşusunun piyasadaki tıbbi su ile fermente edilmiş laktik asit bakterileriyle en iyi şekilde demlendiğini düşünüyorum. Gerçek Sichuan lezzetini göstermek zordur. Esas olarak midede yenen bir şeydir.Sichuan kırsal bölgemizde, temelde her evde bulunur. Çeşitli kimchi çeşnilerini turşu için birkaç ısırık kimchi kavanozu
4. adım
Bir tencereye koyun ve ısıtmak için kolza tohumu yağı enjekte edin.
Adım 5
Darı baharatlı ıslatın, yabani san biberi ıslatın, salamura biber parçaları, yeşil soğanlı kek, kuru biber, el yapımı kırmızı fasulye ezmesi, kırmızı yağ ile karıştırıp kızartın, soteleyin
6. Adım
Balık ezmesini eşit şekilde karıştırın
7. Adım
Pirinç şarabı verin ve on saniye karıştırın Beyaz şeker, beyaz biber, istiridye sosu, hafif soya sosu, 100 gram su verin ve bir dakika karıştırın.
8. Adım
Sarımsak dilimlerini iyice karıştırın
9. Adım
Tuz, tavuk tozu, kırmızı biber halkaları, kereviz dilimleri verin, iyice karıştırın, ateşi kapatın ve tencereyi çıkarın
10. adım
Beyaz susam ile servis yapın
11. adım
Diyagram oluştur
Adım 1/2
Diyagram oluştur
13. adım
Diyagram oluştur
14. adım
Diyagram oluştur
Adım 15
Potherb hardalı kızarmış edamame
16. adım
Müşterinin ezdiği mısırı yemek pişirmek için kullandım
17. Adım
Üç yemek olmasına rağmen 6 kişiye yetecek kadar yemek var ve balık göbeği çok dolu.
Adım 18
Diyagram oluştur
Adım 19
Diyagram oluştur
20.Adım
Diyagram oluştur
21. adım
Tavada kızartılmış lahana hiç arkadaşı olmayacak kadar tatlı
