Biber Turşusu - Yemeği
Dana kaburga 250 g Beyaz susam 1 yemek kaşığı (15 gr) Yumurta 1 parça Karabiber 1 g tuz 1 g kırmızı şarap 2 yemek kaşığı (30ml) nişasta 1 yemek kaşığı (15 gr) soya sosu 1 yemek kaşığı (15ml) Şarap pişirme 1 yemek kaşığı (15ml) şeker 1 tatlı kaşığı (5 gr) Kırmızı ve yeşil biber turşusu Her biri 5 Sarımsak 5 yaprak doğranmış yeşil soğan bir miktar
Aşama 1
Sığır etini eşit büyüklükte parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, kırmızı şarap, yumurta ve nişastayı iyice karıştırın, ardından eti nemlendirmek için zeytinyağı dökün ve 15 dakika bekletip nefis bir tat için bekletin.
Adım 2
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, doğranmış dana etini ekleyin ve kızartın.
Aşama 3
Sığır eti renk değiştirdikten sonra yağı boşaltın ve kenara koyun.
4. adım
Kırmızı ve yeşil biber turşusu isteğe bağlı ve doğranmış yeşil soğandır.
Adım 5
Yağı tencerenin dibinde bırakın, sarımsakları ekleyin ve biraz yanana kadar karıştırın, yapıştırmamaya dikkat edin.
6. Adım
Doğranmış yeşil soğanı ve kırmızı ve yeşil biber turşusunu ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
7. Adım
Daha önce kızartılmış dana etini ekleyin, şarapla pişirin, hafif soya sosu ekleyin, şeker ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
8. Adım
Çorba azalana kadar karıştırın, üzerine beyaz susam serpin ve servis yapın. Soslu Mantarlı Tavuk Yahni
önceki
Limon Turşusu Tavuk Ayağı
Sonraki
