Balkabağı buharda pişirilmiş kek - Yemeği
Kabak doğranmış ve buharda pişirilmiş
Çünkü ipek var. Öyleyse eleme, bir sıyırıcı ile ileri geri basabilirsin
100 gram daha hassas balkabağı püresini süzün
Yumurta akı. Yumurta sarısı ayrılır ve yumurta akı kasesi yağsız ve susuz olmalıdır
Kabak püresi, yumurta sarısı, bitkisel yağ, su (veya süt), düşük glütenli un, iyice karıştırın
Karıştırdıktan sonra kıvamlı bir yoğurt olur. Unun su emilimi farklı olduğu için balkabağının su içeriği farklıdır. Kendiniz ayarlayın, yoğunlaşırsa biraz su ve incelirse biraz un ekleyin.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu (veya beyaz sirke) ekleyin, şekeri üç kez bölün, yumurta beyazlarını çırpın, çırpılmış yumurta beyazlarını kaldırın ve keskin köşeleri görün.
Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna kazın, karıştırın veya kesin ve eşit şekilde karıştırın. İkinci kez bir üçüncü daha kazın.
Sonra hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın
Buharda pişirilen kek, pişmiş olandan daha ağır bir kokuya sahip olduğu için, yumurta beyazlarını çırparken birkaç damla vanilya özü veya iki damla daha limon suyu ekleyebilirsiniz.
6 inç şifon kek kalıbı. Altta yağlı kağıt
Hamuru içine dökün, alın, yavaşça bırakın ve birkaç kez sallayın. Ardından plastik bir örtü ile örtün. Birkaç küçük deliği delmek için kürdan kullanın. Suyu buharlayıcıda kaynatın ve kalıbı içine koyun. 40 dakika kısık ateş ve buhara değiştirin. Merkeze aşina değilseniz, 50 dakika buharda pişirebilirsiniz.
Buharlamadan sonra ocağı kapatın ve duraklatın. Çabucak çıkarın, plastik sargıyı yırtın ve kurutma rafına ters çevirin. Yağlanmış kağıdı yırtın.
Buharda pişirilmiş kek hazır
Küçük bir video kaydedin, içini açın, çok yumuşak
Birinci resim tamamlandı
Bitmiş Şekil 2
