Önceden kurutulmuş shiitake mantarlarını ıslatın ve darı biberlerini halkalar halinde kesin. Tavuk kanatlarını ikiye bölün. Suya 2 dilim zencefil koyun
2 kaşık yemeklik şarap
Tavuk kanatlarını yıkayın ve tencereye koyun, haşlayın ve kullanım için suyu çıkarın (haşlamamayı seçebilirsiniz)
Kıyılmış sarımsak ve zencefilli tavuk kanadı
Pudra şekeri ekleyin
Yemeklik şarap ekleyin
Soya sosu ekleyin
Eski vaftiz annesine katılın
20 dakikadan fazla marine edin
2 Tavuk kanatlarını buharlı pişiriciye konulabilecek bir tabağa düz bir şekilde koyun
Edamame ve shiitake mantarlarını düzleştirin
Buharlı pişiricide 100 derecede 20 dakika buharda pişirin (buharlı pişirici de kullanabilirsiniz)
Buharda pişirdikten sonra üzerine doğranmış yeşil soğan ve darı biberi serpin.