Kavrulmuş Sığır Tabağı - Yemeği
Rozbifleri parçalara ayırın, 4 cm x 4 cm boyutlarında kestim. Kesilmiş dana etine soğuk su ekleyin ve su kaynayana kadar ısıtın. Isıyı kapatın, suyu boşaltın, tekrar durulayın ve boşaltın.
Bu et suyunu satın alabilirsiniz, çünkü içinde her şey vardır, bu nedenle beş, altı, yedi veya sekiz paket yıldız anason, tarçın, karanfil vb. Satın almanıza gerek kalmaz. Sonra bir paket için biraz kullanın ve dolabı geri kalanla doldurun Ya da evde zaten temel baharatlarınız varsa, her şeyi kullanabilirsiniz, yaklaşık dört veya beş çeşit.
Dört yıldız anason, iki ot meyvesi (daha lezzetli hale getirmek için bıçağın arkasına vurun), iki dilim tarçın, yaklaşık 1 tatlı kaşığı karabiber, yaklaşık yarım çay kaşığı karanfil ve yaklaşık yarım çay kaşığı karabiber kullandım. Kaseye koyun ve biraz yıkayın, alın ve düdüklü tencereye koyun.
Yaklaşık on küçük parça kaya şekeri, bir parça zencefil, iki parça mandalina kabuğu (yoksa benim gibi taze portakal kabuğu kullanabilirsiniz) eklemeye devam edin ve dört parça defne yaprağı eklenebilir. Biraz daha tatlı severim, o yüzden çok şeker ekleyin ve kaya şekeriyle pişirilmiş dana çorbası tatlı olur. Tatlıları sevmiyorsanız daha az koyabilirsiniz, ancak tadı değişeceği için onları yalnız bırakmamak en iyisidir.
Pişirme şarabı eklemeye devam edin
Yaklaşık bir çay kaşığı beş baharat tozu
Hafif soya sosu, koyu soya sosu ve yakıt tüketimini birlikte ekleyin
Rozbif yüzeyine biraz daha su ekleyin, düdüklü tencerede yüksek ateşte pişirin ve 25 dakika orta ateşte pişirin. Sıcağı kapatın, hava neredeyse bitene kadar kendi kendine soğumasını bekleyin, sonra açın
Şu anda zaten lezzetli ama çorba hala nispeten ince, lokantanın kalın çorbasını elde etmek için biraz işlememiz gerekiyor. Sığır filetosu ve çorbayı tavaya dökün ve mandalina baharatlarını mümkün olduğunca çıkarın ve çöpe atın. Çok fazla çorbaya ihtiyacınız yok, bu, sığır filetosu yüzeyiyle hemen hemen aynı seviyede ve biraz daha az.
Fazla çorbayı dökün ve bu çorbanın bir kısmını erişteye ekleyin, çok tatlı.
Rozbifi yüksek ateşte kaynatın, tadına bakın, damak tadınıza göre biraz ayarlayın ve rengini ayarlamak için biraz soya ekleyin. Çorba yuvarlandıktan sonra bir çorba kaşığı nişasta ve biraz su ile karıştırılmış nişasta suyu ekleyin, bir dakika pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırın ve koyulaşınca ocağı kapatın.
Bir tencereye koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, bir kase beyaz pirinç ekleyin, doyurucu çorbayı ekleyin
