#weier# Balık aromalı kıyılmış domuz etinin Sichuan versiyonu - Yemeği
"Balık aromalı kıyılmış domuz eti, adını balık lezzetinden alan karakteristik bir geleneksel Sichuan yemeğidir. Tatlı ve ekşi tadı şaraba eşlik edecek güzel bir yemektir!" ana malzeme
- domuz yağı 300 gram
- havuç 1
- kurutulmuş siyah mantar 10
- yeşil soğan bir dönem
- Frenk soğanı iki
- Siçuan biberi 15 kapsül
- biber turşusu iki kaşık
- fasulye ezmesi yarım kaşık
- sirke Bir kaşık
- Beyaz şeker iki kaşık
- nişasta Ilıman
- soya sosu Bir kaşık
- Tuz Ilıman
- yemeklik yağ Ilıman
- Zencefil Ilıman
- Sarımsak üç yaprak
- sıcak ve ekşi damak zevki
- sote zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri hazırlayın, siyah mantarı soğuk suda bekletin.
-
2 tuzla doğranmış yağsız et
-
3 Bir buçuk kaşık nişasta koyun, yaklaşık 20 ml su ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
-
4 Bir kase alın ve bir kaşık sirke ekleyin
-
5 çay kaşığı şeker
-
6 yarım yemek kaşığı nişasta
-
7 Bir kepçe soya sosu ekleyin
-
8 Biraz taze sebze, 50 ml su ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
9 Islatılmış siyah mantarı rendeleyin, havucu rendeleyin, eski zencefili ve sarımsağı rendeleyin, yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve arpacık soğanı doğrayın
-
10 Sıcak bir tavaya yağı koyun, yağ sıcaklığının %60'ına kadar karabiberi ekleyin.
-
11 Sekiz kat sıcak kıyılmış domuz eti çabucak kızartılır ve dağılır.
-
12 Kıyılmış domuz eti rengi atılır, kızartılır ve serpilir ve içine kıyılmış biber turşusu konur.
-
13 Douban Sosu Ekleyin
-
14 Kıyılmış zencefil ve sarımsağı koyun
-
15 kızartma kırmızı yağ
-
16 Rendelenmiş havuç ve rendelenmiş siyah mantarı koyun, iyice karıştırın
-
17 Suyu koyulaştırmak için suyu dökün
-
18. Gorgon suyu %70 kuruyana kadar toplanır, arpacık ve arpacık eklenir, bir süre karıştırılarak kızartılır ve hemen bir tabağa alınır.
-
19 Baharatlı ve tatlı balık aroması, övgü dolu
