Mapo Tofu - Yemeği
"Anne, baharatlı, sıcak, hoş kokulu, gevrek, yumuşak, taze, canlı" Malzemeler
- soya peyniri 1 parça
- Yağsız sığır eti 50 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- tuz 5 g
- Pixian Doubanjiang 15 g
- Şarap pişirme 10 g
- Şeker 10 g
- Biber erişte 5 g
- Acılı erişte 5 g
- Tavuk Özü 3g
- Susam yağı 3g
- Su nişastası Doğru miktar
- Biber yağı 2 g
- Yeşil sarımsak yaprakları Doğru miktar
- Tempeh 5 kapsül
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 tofu kesilmiş
-
2 Küçük mahjong parçaları halinde kesin ve tuzlu suya daldırın
-
3 adet yeşil soğan, doğranmış yeşil soğan, zencefil dilimi, sarımsak dilimi
-
4 yeşil sarımsak yaprağı, kıyılmış
-
5 doğranmış sığır eti
-
6 Tofu ve tofuyu ıslatmak için suyu tencereye dökün ve kaynatın
-
7 Kaynattıktan sonra, ısıyı kapatın ve tofuyu sıcak tuzlu suda ıslatmaya devam edin.
-
8 Tencereye yağı koyun, küp etleri ekleyin, şarabı kısık ateşte karıştırarak kızartın, ateşi daima kısık tutun
-
9 Dana küpleri gevrek olana ve kızartma yağı tekrar berrak olana kadar karıştırın. Daha sonra kullanmak üzere çıtır dana eti küplerini çıkarın
-
10 Ayrı bir tencereye başlayın, tencereye yağı koyun ve Pixian fasulyesi ezmesini karıştırın, pişirme şarabı ekleyin ve 3 dakika karıştırın.Kırmızı yağı karıştırdığınızdan emin olun
-
11 Tempeh ekleyin ve kızartmaya devam edin
-
12 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin ve koku elde etmek için kızartmaya devam edin
-
13 Su, baharat ve tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tavuk özü ekleyin. Kaynatın, kaynattıktan sonra orta ateşte birkaç dakika pişirin.
-
14 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, Pixian fasulyesi ezmesi ve diğer çeşitli malzemeleri çorbayı temiz hale getirmek için çıkarın
-
15 Tofuyu, tofunun pişirildiği tencereden çıkarın ve kırmızı yağlı çorbaya koyun, yüksek ateşte kaynatın, tofuyu birkaç dakika kaynatın ve tadın
-
16 Çıtır dana eti küpleri ekleyin ve pişirmeye devam edin
-
17 Ayarlanmış su nişastası, bir kenara koyun
-
Seviye 18 minimum ateştir ve yoğunlaştırmanın iki kez bağlanması gerekir, kıvamı bir kez kavramak kolay değildir. Su nişastasını köpüren alana dökün ve tofuyu eşit şekilde kaplamak için tencereyi hafifçe sallayın.
-
19 Ocağı kapatın, üzerine susam yağı gezdirin, biber erişte serpin ve servis yapın. Yeşil sarımsak serpin
