Fiğ derisi ile Sichuan tarzı buharda pişirilmiş domuz eti - Yemeği
"Siçuan'da iki kez pişirilmiş domuz eti yemiyorsanız, bu Siçuan'ı ziyaret etmemişsiniz demektir." Dediği gibi, iki kez pişirilen domuz eti uzun bir geçmişe sahiptir ve "ünlü Jinjin şehri" olarak tanımlanabilir. Pişmiş etin anlamı, etin iki kez pişirilmesi gerektiğidir. .Et kokusunu gidermek için beyaz kaynatılır, etin taze ve zengin kalması için kırmızı biber ve fasulye salçası ilave edin ve karıştırıp kızartın ve rengi kırmızı ve parlaktır. Çiğnenir ve iki kez pişirilmiş domuz etine biraz daha fazla doku katar. " Malzemeler
- Domuz göbeği 500 g
- kırmızı dolmalık biber 1 parça
- Sarımsak filizi 4 parça
- Fiğ Bir çanta
- zencefil parça
- Yeşil soğanlar Bir
- Biber bir miktar
- Doubanjiang Bir kaşık dolusu
- Tatlı erişte sosu Bir çay kaşığı
- Tempeh Bir kaşık dolusu
- Tavuk Özü bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz göbeğini yıkayıp bir tencereye koyun, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve biraz biber ekleyin, orta ateşte açın, tencereyi örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin, cildi çubuklarla delinene ve et pişene kadar pişirin.
-
2 Tencereye yemeklik sıvı yağı koyun, orta ateşte ısıtın, doğranmış et dilimlerini tencereye koyun ve yağdaki yağın bir kısmını karıştırmak için zencefil dilimleriyle birlikte kızartın.
-
3 Fasulye ezmesini ekleyin, gevrek sosu karıştırın ve iyice karıştırın, ardından tempeh ve bir çay kaşığı tatlı erişte sosunu ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
-
4 Domuz dilimlerini iyice karıştırın, kırmızı biber ekleyin ve yarım dakika kadar kızartmaya devam edin.
-
5 Fiğ kabuğunu ve sarımsak filizlerinin sarımsak beyaz kısmını dökün ve yaklaşık yarım dakika kavurun.
-
6 Sonra yeşil sarımsak yapraklarını ekleyin, karıştırın ve tencereyi baharatlamak için biraz tavuk özü ekleyin.
