[WitiKitchen] Taze Sütlü Cevizli Ekmek - Yemeği
Tüm malzemeleri ekmek makinesine düşük sıcaklıkta koyun, 15 dakika çırpın ve 10 ~ 12 saat taze tutma kutusunda kapatın.
Düşük sıcaklıkta orta boy tohumu iki parçaya bölün (yaklaşık 440 gr, 440 gr), 440 gr orta - düşük sıcaklıktaki tohumu makasla yaklaşık 5,6 parça küçük parçalara kesin, ekmek makinesinin iç tenceresine koyun, 15 dakika birlikte çırpmak için malzemeleri ekleyin ve taze olana kadar çıkarın. Kutu kapatılır ve 45 dakika fermente edilir.
Ayrıca 440 gr düşük sıcaklıkta orta boy tohum, yaklaşık 5,6 adet makasla küçük parçalara bölünür, ekmek makinesinin iç tenceresine konur, 15 dakika çırpılacak malzemeler ilave edilir ve sebzelik kapatılıp 30 dakika mayalanana kadar çıkarılır.
Fermente edilmiş adım 2.3'ü iki eşit parçaya bölün, toplam 4 parça (her biri yaklaşık 400 gr), cevizleri yuvarlayın, yuvarlayın ve sarın, küreselleştirin, 50 dakika fermente edin (iki büyük fırın tepsisi koyun, biri İki tabak), fırına koymadan önce biraz yüksek toz serpin, güçlü bir bıçakla kesme işaretlerini çizin
Fırını önceden 170 derece ısıtın, ekmeği üst ve alt katmanlara koyun (genişleme alanını ayırarak), 15 dakika pişirin, fırın tepsisini yukarı ve aşağı çevirin ve 15 dakika pişirmeye devam edin (toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır)
