Taze Soğanlı Patlıcan - Yemeği
Yapışmaz bir tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve ince dilimlenmiş patlıcanı karıştırın. İnce dilimler çabuk pişer, ancak yumuşama ve deforme olma eğilimindedirler. Kalın parçalar halinde kesilmiş patlıcanların deforme olma olasılığı daha düşüktür, ancak daha uzun süre kaynatılmaları gerekir. Sadece istediğin gibi kes.
Patlıcan hafifçe yumuşayana kadar karıştırın ve kızartın, tencereye kıyılmış sarımsak ekleyin ve kavurun.
Sıcak tavanın yanından soya sosunu soteleyin. Daha sonra pirinç şarabı, siyah sirke ve yarım bardak suyu yüksek ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra orta ateşte çevirin ve 2-3 dakika pişirin.
Yeşil soğanı ekleyin ve birlikte pişirin.
Tavaya başlamadan önce yeşil soğanı ekleyin, kapağı kapatın ve tavayı açmak için bir dakika bekletin.
Baharatlı yemekleri sevenler, baharatlı yağı yapmak için patlıcanı biberle karıştırıp kızartabilirler. Baharatlı yemek yemeyenler için haşlamadan önce kırmızı biber ve yeşil soğan ekleyin.
Yeşil soğanlı patlıcan bitti!
