Ispanaklı gnocchi ile kızarmış pancar çorbası dana eti - Yemeği
Başını çıkarın ve mantarları dilimleyin, kırmızı soğanın başını ve kuyruğunu çıkarın ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
Soğanın başını ve kuyruğunu çıkarın, üç dilim alın ve şeritler halinde kesin.
Sığır etini ince ince dilimleyin. (Kalınlık tek tip olmalıdır)
Sapları çıkarıp yaprakları aldıktan sonra ıspanak kaynar suda haşlanıp yumuşatılır.
Sıcak Sichuan ıspanak yapraklarını toplayın ve soğumaları için buzlu suya koyun.
Buzlu ıspanak yapraklarını meyve sıkacağına koyun, biraz su ekleyin ve ıspanak suyuyla eşit şekilde çırpın.
Uygun miktarda ıspanak suyunu un, beyaz biber, süt ve tuza ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın, büyük bir kevgir ile süzün, kaynar suya dökün, kaynatın ve biraz salata yağı ile karıştırın (birbirine yapışmaz) ) Daha sonra kremayı ekleyin ve aroma ısıdan çıkana kadar eşit şekilde kızartın.
Yağı sıcak bir tavada eritin ve dana dilimlerini orta ateşte kızartın.
Arpacık soğanı dilimlerini ve soğan şeritlerini ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın, ardından mantar dilimlerini karıştırın.
Kısık ateşe döndürün ve malzemeleri marine etmek için kemik suyu veya su ilave edin ve lezzetli olana kadar pişirin.Son olarak salatalık şeritlerini ekleyin ve bir süre kaynatın.
Bir tabağa dökün ve ıspanaklı gnocchi ile karıştırın ve bir tabağa koyun, son olarak biraz ekşi krema ekleyin ve dana etinin üzerine koyun.
