g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tofu Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

soya peyniri

110 g

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

Aksesuar süt 100g beyaz şeker 70g

Tofu şifon kek nasıl yapılır 1 Satın aldığınız tofuyu suyla yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve mutfak robotuna koyun.

2 Sütü dökün ve bir mutfak robotu ile pürüzsüz ve tahılsız olana kadar çırpın.

3 Çırpılmış tofuyu bir leğene dökün

425 gr şeker ekleyin ve çırpma teli ile iyice çırpın

5 Yumurta beyazı ve yumurta sarısı kaplarda ayrı ayrı çiçek açar

6 Yumurta sarılarını çırpın, tofu hamuruna dökün ve iyice çırpın.

7 Düşük glütenli unu elemek için bir elek kullanın ve iyice karıştırın

8 Yumurta beyazları 3'e bölünür, 45 gr ince şeker eklenir ve ıslanana kadar çırpma teli ile çırpılır, ardından 10 saniye çırpılır.

9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü tofu muhallebisine dökün ve bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın

10 Karışık tofu ve muhallebi kalan yumurta beyazına dökün, aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın

116 inçlik hareketli alt yuvarlak kalıba dökün, büyük kabarcıkları çıkarmak için kuvvetlice sallayın

12 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 140 derece fırına koyun ve üst ve alt kademelerde yaklaşık 20 dakika kızartın, alt ısıyı kapatın ve ateşi 160 dereceye çevirip 4 dakika pişirin.

13 Fırın tepsisini alt seviyeye koyun ve 140 derecede 25 dakika pişirin.Kekte renk değişimi görürseniz üzerini kalay folyo ile kapatabilirsiniz.

14 Fırından çıkarıldıktan sonra kalıbı birkaç kez kuvvetli bir şekilde bırakın ve ardından hemen soğutma rafına takın ve soğutun ve ardından kalıbı çıkarın