Tere dana mantısı - Yemeği
Tere, nehir kenarları ve çeltik tarlaları gibi yarı gölge yarı güneşin olduğu nemli yerlerde büyümeyi sever, tere taze ve yumuşak olmasının nedeni bu olabilir. Genelde yaprakları çıkarmayı seçmem, ancak bu sefer satın aldıktan sonra geçici bir iş gezisindeydim ve buzdolabına koymayı unuttum. Eve gittiğimde yapraklar gitmişti, bu yüzden yaprakları sadece köfte yapmak için toplayabiliyordum. Tere eşsiz bir kokusu olduğu için Çin biberini attım Su, zencefil vb. Sadece temel baharat mükemmeldir. Tavada köfte dipte kızartılıp daha sonra suda kaynatılıp, cızırtıdan sonra biraz kızartılabilir; ayrıca direk su ekleyip cızırtılar gelinceye kadar kaynatabilir ve ardından kapağı açıp renkleninceye kadar kızartabilirsiniz. sığır eti 150 gram Tere 1 parça Tuz, soya sosu, susam yağı, şeker Doğru miktar hamur tatlısı derisi: Çok amaçlı un 200 g Su 90-100 gram (unun su emilimine göre ayarlanmış) tuz İki parmağınızla sıkıştırın
Sığır eti su ile çırpıldıktan sonra şeker, soya sosu, Worcester soya sosu (yoksa), susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Su kerevizini yıkayın ve ince parçalar halinde kesin
Sığır eti ile iyice karıştırın
200 gr orta boy toz, 90-100 gr su, biraz tuz ve nemli bir bezle bir hamur örtün, 15 dakikada bir yoğurun, 2-3 kez yoğurun
Bir şeride sürtünme
Küçük parçalar halinde kesin ve düz bastırın
Yuvarlak yuvarla
Köfte yapın, çünkü ertesi sabah kahvaltı için buzdolabına koyun.
Sabahları doğrudan yağ ile tencereye buz çözmeden uyanın, köftelerin yarısına su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte yakın.
Cızırdarken kapağı açın ve alt kısmı altın olana kadar orta-kısık ateşte kızartın
Servis
Pırasa Domuz Mantısı
Sonraki
