g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Panda dilimlenmiş kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

75g (beyaz hamur) + 63g (kakao hamuru)

Tereyağı

68 g

Aksesuarlar Kakao tozu 8g yumurta 25g pudra şekeri 60g rafine tuz 1g

Panda bisküvileri nasıl dilimlenir 1 Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatın.

2 Pudra şekeri ekleyin ve renk açılıncaya ve hacim büyüyene kadar çırpın.

3 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve üniform olana kadar çırpın.

4 Ezilmiş tereyağını iki eşit parçaya bölün, 75 gram elenmiş düşük toz ve 0.5 gram tuzu bir kaba koyun ve diğer kaba 63 gram elenmiş az toz, 8 gram kakao tozu ve 0.5 gram tuz ekleyin.

5 Sırasıyla homojen beyaz hamur ve kakao hamuruna karıştırın.

6 Beyaz hamuru 20 gram, 10 gram, 50 gram ve 60 gramlık 4 porsiyona bölün; kakao hamurunu 10 gramlık 3 porsiyon ve 20 gramlık 6 porsiyona bölün.

7 Bunları yaklaşık 20 cm'lik silindirik bir şekle getirin.

820 gram beyaz hamur çıkarın ve yaklaşık 5 cm dikdörtgen bir hamur (burun çevresinde) haline getirin.

910 gram kakao hamuru alıp beyaz hamurun içine koyun, beyaz hamuru sarın ve ağzı (burnu) sıkıca sıkıştırın.

1010 gramlık kakao hamurundan iki porsiyon alıp beyaz hamurun her iki tarafına yerleştirin.Gözleri (gözleri) şekillendirmeye yardımcı olması için kakao hamurunun altına iki çubuk yerleştirin.

1150 gram beyaz hamur alın ve kalın orta ve ince kenarları olan dikdörtgen bir hamur haline getirin.

12 Oluşturulan burun ve gözlerin üzerine kapatın, yemek çubuklarını çıkarın, sıkıştırın, ağzı kapatın ve yuvarlaklaştırın. İki adet 20 gramlık kakao hamuru alın ve sarılı hamurun her iki yanına (kulaklarına) yerleştirin. Plastik sargıya sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında dondurun.

13 Pandanın karnını yapmak için iki adet 60 gram beyaz hamur alın, 20 gramlık iki kakao hamuru alın ve 60 gram beyaz hamurun her iki tarafına koyun. , Yoğurma (üst uzuvlar).

14 Sargıya sarın ve bir süre dondurun.

15 Panda başını ve panda gövdesini buzdolabından çıkarın, başını vücuduna yerleştirin, hafifçe bastırın, yapıştırın, streç filmle sarın ve bir saatten fazla buzdolabında bekletin.

16 Donmuş hamuru çıkarın, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, fırın kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine koyun, önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırına, orta kat yaklaşık 18 dakika koyun.