Malzemeler
Yumurta
4
Düşük glütenli un
60 g
kakao tozu
20 g
İnce şeker
60 g
Salata yağı
50 gram
Su
50 gram
Aksesuarlar 150 gr çırpılmış krema, 15 gr şeker, 15 gr çilek, 2 bitter çikolata, 100 gr
[Baicui Happy Baking] Kara Orman Pasta Rulosu 1 Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.
2 Yumurta akı kabının yağsız ve sudan arındırılmış olması gerekir.
310 gram yumurta sarısı ve ince şekeri karıştırın ve eşit şekilde çırpma teli ile çırpın. Üç kez salata yağı (veya ayçiçek yağı gibi kokusuz bitkisel yağ) ekleyin. Her eklendiğinde, tekrar eklemeden önce iyice karışana kadar bir çırpma teli kullanın. Su (veya süt) ekleyin ve yavaşça karıştırın.
4 Kakao tozunu ve düşük glütenli unu yumurta sarısına eleyin.
5 Bir yumurta sarısı hamuru oluşturmak üzere eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Karışık yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun ve kenara koyun.
6 Yumurta beyazlarını dövmeye başlayın. Yumurta beyazlarını ıslak köpürme durumuna getirmek için önce düşük hızda ve sonra yüksek hızda bir seferde 50 gram şeker ekleyin (çırpma teli kaldırıldıktan sonra yumurta beyazları kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekecektir)
7 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü bir kase yumurta sarısına koyun ve eşit şekilde karıştırın (aşağıdan yukarıya, daire şeklinde karıştırmayın)
8 Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü bir kase yumurta sarısına koyun ve iyice karıştırın. Karıştırılan hamuru kalan yumurta beyazlarına dökün. Tekrar eşit şekilde karıştırın.
9 Hamuru kalay folyo veya yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, pürüzsüz hale getirin ve hamurun içindeki büyük kabarcıkların çıkması için birkaç kez kuvvetlice sallayın.
10 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Pişirildikten hemen sonra ızgara ağının üzerinde ters dönüyor.
11 Yağlanmış kağıdı ısı ile yırtın.
12150 gram çırpılmış krema, 15 gram şeker, sert olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
13 Kek hafifçe soğuduktan sonra, yüzeyi tekrar yukarı bakacak şekilde keki ters çevirin.
14 Düzensiz kenarları kesin Kekin yüzeyine bir kat çırpılmış krema sürün ve son kenarına hiç veya daha az krema koyun.
156. Rulo yapın, rulo pastayı yağlanmış kağıtla sarın, her iki ucunu da şeker şeklinde bükün. Ayarlanması için yarım saat buzdolabına koyun.
16 Çikolatayı önceden yumuşatın ve küçük bir kaşıkla çikolata kırıntılarına ayırın.
17 Yarım saat sonra keki buzdolabından çıkarın ve dışarıya bir kat krema koyun.
18 Doğranmış bitter çikolata serpin.
19 Doğranmış çilekleri süslemek için üstüne biraz krema sıkın.
-
- Börülce Mantarı
-
- Ekşi Tang Ga Balık
-
- Mango puding
-
- Mantar Dolması
-
- Sıcak ve Ekşi Bezelye Jeli
-
- Farklı türden patates püresi
-
- Kırmızı Hurma, Yam ve Tremella Çorbası
-
- Susam soslu marul yaprakları
-
- Kızarmış Baharatlı Yüzgeç
-
- Tuz ve biber ruloları
-
- Yoğurt Meyveli Mus
-
- Kızarmış Domuz Eti ve Patates
