Malzemeler
Bütün karides
500 g
Domuz köpüğü
300 gram
maydanoz
1 parça
soğan
Yarım
Aksesuarlar: tuz, karabiber tozu, abalone suyu, zeytinyağı veya fıstık yağı, yemeklik şarap, biraz
Karidesin kişniş ve kıyma ile doldurulması 1 Karidesin buzu çözüldükten sonra karides suyunu dökün ve bir kenara koyun, karides bağırsaklarını çıkarın
2 Kişnişi tuzlu suda 10 dakikadan fazla bekletin, suyla durulayın, süzün ve doğrayın
3 Kıymayı 30 dakikadan fazla saf suda bekletip kanı alın ve suyu boşaltın. Tuz ekleyin ve saat yönünde çırpın. Bu sırada et proteini tuzlanmaya ve yapışkan hale gelmeye başladı. Karides suyu eklemeye devam edin, karıştırın ve koyulaştırın, yağ ve karabiber tozu ekleyin, karıştırın ve ardından deniz kulağı suyu ekleyin ve karıştırın (balık sosu, Meiji Xianwei suyu , İstiridye sosu, vb.), Biraz pişirme şarabı dökün ve eşit şekilde karıştırın. Hepsi saat yönünde
4 Doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın. Hepsi saat yönünde uh
5 Eti şu anda kokla, şaşıracaksın
6 Kişnişi karıştırın, eşit şekilde karıştırın, üzerine bir kat yağ dökün, buzdolabına koyun ve gerektiğinde çıkarın
-
- Osmanthus lotus kökü ay pastası
-
- Yumurta doldurma
-
- Bezelye ezmesi dolgulu Kanton tarzı ay kekleri
-
- Mocha Sarı Şeftali Ay Pastası
-
- Gül Fasulye Ezmesi Mooncakes
-
- Kimyon Kuzu Şiş
-
- İstiridye soslu yeşim marul
-
- Pırasa ve Domuz Ciğeri ile Kızarmış Pilav
-
- Acı ve Ekşi Salatalık
-
- Marul Mantarlı Şehriye Çorbası
-
- Kişniş Fıstık
-
- Baharatlı Haşlanmış Balık
