Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
kakao tozu
20 g
Yumurta
5
Aksesuarlar: süt 120 gr salata yağı 70 gr ince şeker 90 gr limon suyu 3 damla
Coco şifon kek nasıl yapılır 1 malzeme koleksiyonu
2 Yumurta akı ve sarısını ayırdıktan sonra, su ve yağ koymadan iki küçük leğene koyun.
3 Sütü hafifçe ısıtın, kakao tozunu ve 20 gr şekeri koyup iyice karıştırın, ardından salata yağını ilave edin, yavaşça ekleyin, eklerken elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın Yumurta sarılarını tek tek ekleyin. Eşit şekilde karıştırın, başka bir tane koyun, az toz halinde kurutun, kakao hamuruna yavaşça karıştırın, bir kenara koyun
4 Yumurta beyazlarını çırpın. Elektrikli bir çırpma teli ile yüksek hızda çırpın, kalın kabarcıklar göründüğünde ilk kez ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
5 Şekerin üçte birini iyice köpürdüğünde ikinci kez ekleyin
6 Hafif dokulu olduğunda şekerin üçte birini en sonunda
7 Yumurta akı kar beyazına kadar dövülür ve belirgin çizikler vardır Yumurta çırpıcıyı alın ve yumurta çırpıcının ucu kısa görünür ve damlamaz, bu da yumurta akının dövüldüğünü gösterir.
8 Protein gölünün üçte birini alıp kakao hamuruna koyun, karıştırarak kızartın, iyice karıştırın, sonra protein gölünün üçte birini alıp karıştırmaya devam edin ve son olarak proteinli kakao hamurunu ekleyin Kalan yumurta beyazı kasesine geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin
9 Karışık hamuru yavaşça 8 inçlik bir kalıba dökün, masadan yaklaşık 2 cm uzağa alın ve büyük kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez yere koyun ve vurun
10 Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35 dakika 160 derecede pişirin
11 Süre dolduğunda, kalıbı hemen çıkarın ve ızgaraya ters çevirin ve soğuduktan sonra kalıbı serbest bırakın.
12 Kalıptan çıkardıktan sonra
13 Parçalara ayır
-
- Fıstık Ezmeli Muzlu Tost Kutusu
-
- Melaleuca
-
- Gökkuşağı Yoğurtlu Mus Kek
-
- Ananaslı Kızarmış Domuz Eti
-
- Yapışkan Pirinç Unlu Tost
-
- Yengeç Congee
-
- Esmer Şekerli Susamlı Bisküvi
-
- meyveli turta
-
- Matcha kırmızı fasulye tost
-
- Dai aromalı ızgara tofu
-
- Chixiaodou Yulaf lapası
-
- Alıç Çörekler
