g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Tatlı Kirazlı Turta - Yemeği

"Tatlı ve yağlı olmayan parlak kirazlar, çıtır çıtır böreklerin zengin kokusu, ikisinin mükemmel kombinasyonu, lezzetli bir keyif getiriyor. Kiraz yeme mevsimi geçmesine rağmen, kiraz sevenler için, Rüya gibi pasta vişneli turtayı nasıl özleyebilirsin! " Malzemeler

8 inçlik turta kabuğu: düşük glütenli un 130 gram
Toz şeker 25 gram
Tereyağı 80 gram
yumurta sarısı 1 parça
Buzlu su 30 g
tuz 1 g

Aksesuarlar

8 inç turta dolgusu: taze kiraz 500 g
Beyaz şeker 50 gram
Limon suyu 8 gram
Mısır nişastası 15 gram
Shimizu 120 g
tuz 1 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

18 inç turta kabuğu: 130 gr düşük glutenli un, 25 gr pudra şekeri, 80 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, 30 gr buzlu su, 1 gr tuz;
28 inçlik turta dolgusu: 500 gram taze kiraz, 50 gram şeker, 8 gram limon suyu, 15 gram mısır nişastası, 1 gram tuz, 120 gram su;
3500 gram taze kiraz temizlendikten sonra, kiraz çekirdeklerini seçmek için bir alet kullanın ve kirazların görünüşte bitmesini ve pastanın daha güzel olmasını sağlamak için tabandaki kiraz çekirdeklerini seçmek için bir alet kullanın;
4 Sonra çekirdeksiz kirazlara 25 gram şeker ekleyin ve yaklaşık 2 saat marine edin;
52 saat sonra kirazlar çıkacak, marine edilmiş vişne suyunu süzüp ağırlığı 120 gram olacak şekilde su ekleyiniz.Son olarak 15 gram nişasta, 8 gram limon suyu ve kalan 25 gramını ekleyiniz. Şekeri ateşe koyun ve çorba kalınlaşana kadar kaynayana kadar ısıtın ve ateşi söndürün;
6 Marine edilmiş kirazları yoğun çorbaya dökün ve eşit şekilde karıştırın;
Önceden 780 gram tereyağı çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşatın;
8 Tereyağına 130 gram düşük glutenli un ve 25 gram pudra şekeri ekleyin ve hamuru elle granül haline getirin;
9 Yumurta sarısını, 30 gram buzlu suyu ve 1 gram tuzu karıştırıp una dökün;
10 Hamuru yoğurduktan sonra streç film ile sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin;
11 Sonra hamur oklavasını çıkarın ve bir tabaka halinde yuvarlayın;
12 hamur parçasını 8 inçlik bir turtaya koyun, fazla kenarları kesin ve turta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için turta kabuğundaki bazı havalandırma deliklerini çatallamak için bir çatal kullanın (turta kabuğu en az 30 dakika bekletilir ve ardından Turta kabuğunun üzerine bir parça yağlanmış kağıt yayın);
13 Turta kabuğu gevşetildikten sonra, turta kabuğunun üzerine bir parça yağlı kağıt koyun ve turta kabuğunu tutmak için biraz kuru fasulye veya turta taşı serpin;
14 Fırının orta tabakasını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, turta kabuğunu 180 derecede fırına koyun ve 30 dakika pişirin, ardından fasulyeleri atın ve 5 dakika daha pişirin;
Pişmiş turta kabuğunu doğal serin bir sıcaklıkta koyun, kirazları ekleyin ve süslemek için biraz hindistancevizi ezmesi serpin, bu daha güzel!