g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#baicui yarışması# çıtır köfte - Yemeği

"Çıtır köfteler bir çeşit Çin böreğidir. Geleneksel köfteler kızartılır. Yağ tüketimini azaltmak için köfteleri fırında kullandım. Sarılı köfteler genelde şişkin ve çok güzel oluyor. Kavrulmuş sarı olanlar çok iştah açıcı görünüyor." ana malzeme

Yağlı cilt: çok amaçlı un 150 gram
sebze yağı 50 gram
Su 60 gram
Şeker 40 gram
Puf böreği: düşük glütenli un 120 gram

yardımcı maddeler

Doldurma: fıstık çekirdekleri 25 gram
karpuz tohumları 15 gram
ayçiçeği çekirdekleri 25 gram
Kara Susam 25 gram
beyaz susam 25 gram
Ceviz 25 gram
kuru üzüm 30 gram
yapışkan pirinç unu 150 gram
Sıvı yağ 30 gram
soğuk su Ilıman
beyaz kum şekeri 65 gram
Bal 80 gram
gül reçeli 2 yemek kaşığı

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Yağlı zar malzemesi için 150 gram çok amaçlı un ve 40 gram şeker bir tencereye konur, 40 gram sıvı yağ azar azar ilave edilir ve ardından 60 gram su azar azar ilave edilir ve uyanıp hamur kıvamına getirilir. 20 dakika.
3 Börek malzemesi olarak 120 gram düşük glütenli unu bir tencereye koyun ve böreği yapmak için 50 gram bitkisel yağ ekleyin.
420 dakikaya kadar uyanın.
5 Fıstık, ceviz ve kavun çekirdeklerini 200 derecelik fırına koyun, yaklaşık 5 dakika pişirin, siyah susam ve beyaz susamları 3 dakika pişirin, soğumaya bırakın, soyun ve bir kenara koyun.
6 Bir kesme tahtası üzerinde kesin. Tadını etkilememek için çok fazla doğramayın.
7 Kuru üzümleri temizleyip doğrayın.
8 Büyük bir kase alın ve içine çeşitli parçalar koyun. Şeker, bal, gül sosu ekleyin ve karıştırın.
9 Suyu, pişmiş yapışkan pirinç ununu ve yağı, dolgu bir top haline gelene ve yumuşaklık ve sertlik orta düzeyde olana kadar yığınlar halinde dökün.
10 İyi bir yağlı cilde uyanın, eşit olarak 12 parçaya bölün.
11 Milföy hamurunu eşit şekilde 12 parçaya bölün.
12 Yağlı cildi düzleştirin ve milföy hamurunu ortasına sarın.
13Börek hamuruna sarılı olan yağlı yüzey arayüzünü yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
14 Hafifçe düzleştirmek ve uzun oval bir şekle sokmak için bir oklava kullanın. Gösterildiği gibi rulo yapın.
15 Sırayla 10'unu toplayın, plastik bir örtü ile örtün ve 10 dakika uyanın. Daha sonra açtığınız hamuru rulo yapıp resimdeki gibi yerleştirin ve düz bir şekilde bastırın.
16 Uzun bir hamur şeridi açmak için bir oklava kullanın.
17 Yuvarlayın. Uç tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin, plastik bir örtü ile örtün ve tekrar 10 dakika uyanın.
18 Açılan yufkayı ortasından kesin.
19 Yüzü aşağı bakacak şekilde keser. Bir daireye yuvarlamak için bir oklava kullanın. Beş çekirdek dolgusunu koyun.
20 Köfte şekli verin.
21 Tüm köfteleri sırayla sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
22 Fırını orta tabakada 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

İpuçları

1. Fırının sıcaklığı ve süresi yalnızca referans amaçlıdır. Her fırının özellikleri farklıdır ve kendi fırınınız geçerli olacaktır. 2. Tüm işlem sırasında, nemi korumak için hamur herhangi bir zamanda plastik sargı ile kaplanmalıdır. 3. Pişirme işlemi sırasında her zaman yukarıdaki koşullara dikkat etmeli ve dikkat etmelisiniz.Sıcaklık çok yüksekse üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz. 4. Würen doldurma yaparken, yapışkan pirinç unu ve su oranı, doldurma bir top haline gelene kadar herhangi bir zamanda ayarlanmalıdır. 5. Kesilen hamur, beze tabakalarının çıkması için kesilmelidir. 6. Su-yağlı erişteleri ve çıtır erişteleri 12 eşit parçaya bölün. Beş çekirdek dolgusunu, tam olarak doğru olmaları için 24 eşit parçaya bölün.

Kolay Cheesecake

# Tatlı Kirazlı Turta