Noel çelenk ekmeği - Yemeği
"Noel çelenk ekmeği, sıradan tatlı ekmek kadar hafif ve yumuşak veya Fransız bageti kadar sert değildir. Sıradan Avrupa ekmeği tadı vardır. Kabuğu biraz gevrektir ve içi oldukça yumuşaktır. Anahtar nokta Güçlü Noel atmosferini vurgulamak için taze meyveler ekleyin, Noel kurdelesiyle sarın ve Noel sabahı böyle bir tabak Noel çelenk ekmeği getirin. Üretim süresi: 120dk, zorluk 4 yıldız, 4 kişi, kalabalığa uygun: her yaşa uygun Fırın ayarı: Depp fırın normal modu 165, ön ısıtma 8 dak, pişirme 18 dak " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 240 g
- Pudra şekeri 40 g
- Su 125 g
- tuz 3g
- Maya 4g
- yumurta sarısı 2 parça
- Tereyağı 40 g
- Yaban mersini Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Yumurta sarısını ve suyu karıştırma kabına dökün ve iyice karıştırın;
-
22. Yüksek glütenli un, maya, ince şeker ve tuzu ekleyin ve 3 dakika yavaş yavaş karıştırın;
-
33. 4 dakika hızlı karıştırmaya geçin ve yüzey pürüzsüz hale gelir, tereyağı ekleyin;
-
44. Tereyağı görünmeyene kadar 3 dakika yavaşça karıştırın, hızlı değiştirin ve hamur tamamlanana kadar 4 dakika hızla karıştırın;
-
55. Kızılcıkları ekleyin ve 2 dakika yavaşça karıştırın;
-
66. Hamuru çıkarıp temiz bir kapta yuvarlayın ve 30 dakika basit bir mayalanma işleminde bırakın;
-
77. Havayı alın ve ortalama 3 parça hamur haline getirin, yoğurun ve 10 dakika dinlendirin;
-
88. Yaklaşık 50 cm uzunluğunda bir şerit sürün;
-
99. Örgüler halinde örün, şehri bir halka şeklinde kuşatın ve ağzını kapatın;
-
1010. Fırına koyun, alt teknede su kaynatın ve 40 dakika daha kabarmaya bırakın, yumurta yıkamayı çıkarın;
-
1111. Depu fırınına koyun ve hızlı ısıtma modunda 175 derecede 20 dakika pişirin;
-
12 Noel çelenk ekmeği, sıradan tatlı ekmek kadar hafif ve yumuşak değil
İpuçları
Kızılcık, diğer benzer kurutulmuş meyvelerle değiştirilebilir; Hamur, aşamalı olarak yapılması gereken şeritler halinde yapılmalıdır, aksi takdirde glüten kırılır; hamur tatlısı
önceki
